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8.4 Temps de cuisson pour
le riz
• Mettez le riz et la quantité d’eau néces-
saire ainsi qu’une pincée de sel dans le
panier à riz|2.
• Placez le panier à riz|2 dans le panier
de cuisson à la vapeur|3 supérieur pour
que l’eau de condensation ne puisse
pas goutter dans le panier.
• Brassez le riz de temps en temps.
• Lorsque vous enlevez le couvercle|1,
veillez à ne pas entrer en contact avec
le nuage de vapeur brûlante et à ce
qu’aucune eau de condensation ne
goutte dans le riz.
• Il existe beaucoup de variétés de riz dif-
férentes. En ce qui concerne la quantité
d’eau, respectez les indications de cuis-
son respectives.
8.5 Temps de cuisson pour
les œufs
Riz Quantité
Temps de
cuisson
Remarques
Riz blanc
normal 1 tasse 45 - 50 min - ajouter 1,5 tasse d’eau
Riz long 1 tasse 50 - 55 min - ajouter 1,75 tasse d’eau
Riz cargo (brun)
normal 1 tasse 40 - 45 min - ajouter 2 tasses d’eau
précuit 1 tasse 45 - 55 min - ajouter 1,5 tasse d’eau
Mélange de riz long et de riz sauvage
normal 1 tasse 55 - 60 min - ajouter 1,5 tasse d’eau
riz à cuis-
son rapide
1 tasse 20 - 25 min - ajouter 1,75 tasse d’eau
Autre riz
riz instanta-
né
1 tasse 12 - 15 min - ajouter 1,5 tasse d’eau
riz au lait
(pudding au
riz)
100 g + 30 g
de sucre
75 - 80 min - ajouter du lait chaud à la place de l’eau en
quantité correspondante
Œufs Quantité
Quantité
d’eau
Temps de
cuisson
Remarques
mollets 6 au max. par
panier de cuis-
son à la va-
peur|3
400 ml 10 - 15 min - Placer les œufs dans les
creux au fond des paniers de
cuisson à la vapeur.
- Les œufs dans les paniers de
cuisson à la vapeur inférieurs
sont cuits un peu plus tôt que
ceux dans les paniers de
cuisson à la vapeur|3 supé-
rieurs.
durs 20 - 25 min
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