Silvercrest SDG 950 C3 - Kooktijden Vis

78
NL
8.2 Kooktijden vis
• Diepvriesvis kan zonder ontdooien
worden stoomgekookt. Zorg ervoor dat
de afzonderlijke stukken van elkaar ge-
scheiden zijn, zodat de stoom overal
kan komen. Bij dikkere stukken kan de
kooktijd enkele minuten langer zijn.
• Controleer de kooktijd. Te kort stoom-
gekookte vis is van binnen nog glazig.
Te lang stoomgekookte vis kan droog
worden.
Vis
Hoeveel-
heid
Kooktijd Opmerkingen
Visfilet 250 g 10 - 15 min. - vers
Visfilet 250 g 15 - 20 min. - bevroren
Zalmkotelet 400 g 10 - 15 min. - bevroren wordt de kooktijd ongeveer 5 min.
langer
Tonijnsteak 400 g 15 - 20 min. - bevroren wordt de kooktijd ongeveer 5 min.
langer
Mosselen 400 g 10 - 15 min. - alleen verse en gesloten mosselen koken
- de mosselen zijn gaar wanneer de schelpen
volledig zijn geopend
Garnalen 400 g 10 - 15 min. - na de helft van de kooktijd omroeren/omke-
ren
Kreeftstaar-
ten
2 stuks 20 - 25 min.
Oesters 6 stuks 15 - 20 min. - alleen verse en gesloten oesters koken
- de oesters zijn gaar wanneer de schelpen
volledig zijn geopend
__292163_Dampfgarer_B6.book Seite 78 Dienstag, 7. November 2017 7:22 19