SEF3 2000 C4
HU
│
197 ■
Akrilamid-szegény ételkészítés
Az akrilamid olyan potenciálisan rákkeltő anyag, ami keményítőtartalmú élelmi-
szerek olajban való sütésekor, aminosavakkal reagálva nagyobb mennyiségben
képződik. 175 °C feletti hőmérsékleten rohamosan nő az akril-amid képződése.
Ennél fogva keményítőtartalmú élelmiszereket, mint például a sült burgonyát lehe-
tőleg ne süssön 170 °C felett. A sütnivaló élelmiszert aranysárgára és ne sötétre
vagy barnára süsse. Csak így készítheti el az ételt akrilamid-szegény módon.
Sütés
Az olajsütő használatához sütőolaj vagy folyékony sütőzsír használata ajánlott.
Használható szilárd sütőzsír is. Ezzel kapcsolatban, kérjük olvassa el először a
"Szilárd sütőzsír" fejezetet.
Előkészítés
1) Állítsa a készüléket vízszintes, sima, stabil és hőálló felületre.
TUDNIVALÓ
► Amennyiben az olajsütőt tűzhely feletti páraelszívó alá kívánja állítani,
győződjön meg arról is, hogy a tűzhely ki van kapcsolva.
2) Tekerje le teljesen a hálózati kábelt a kábelcsévélőről 6.
3) Nyomja meg a fedélkioldó gombot 5. A készülék fedele felpattan.
4) Vegye ki a sütőkosarakat 3/w és rögzítse a tartófogantyúkat q a két
kisebb sütőkosáron w és a nagy sütőkosáron 3:
– Nyomja kissé össze a tartófogantyú q rúdjait olyan módon, hogy a
tartócsapokat belülről be lehessen tolni a sütőkosár füleibe 3/w:
– Oldja ki a tartómarkolat q összenyomott rúdjait úgy, hogy a tartócsapok
a fülekbe érjenek:
To Next Page
Loading...
