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. Rezepte
.. Frikadellen
Zutaten für ca. Frikadellen
g Rindfleisch, Schweine-
fleisch oder Lammfleisch
/ TL Pfeffer
Ei (Größe M) EL Paniermehl
EL Joghurt mittelgroße Zwiebel
TL Paprikapulver Zehe Knoblauch
EL Senf TL Petersilie
TL Salz – EL Speiseöl zum Braten
Zubereitung:
Verwenden Sie die feine Lochscheibe (), um das Hackfleisch mit dem Fleischwolf her-
zustellen.
Verwenden Sie den Gemüseschneider-Einsatz grob Raspeln () für das Herstellen des
Paniermehls aus einem hartem Brötchen.
Verwenden Sie den Gemüseschneider-Einsatz grob Raspeln (), um die Zwiebel und
den Knoblauch zu zerkleinern.
Geben Sie die vorbereiteten Zutaten außer dem Paniermehl in eine Schüssel und ge-
ben Sie die weiteren Zutaten hinzu.
Vermengen Sie die Zutaten zu einer glatten Masse.
Formen Sie aus jeweils ca. EL Masse eine Frikadelle. Damit das Formen leichter fällt,
bestreuen Sie die Masse mit Paniermehl. Drücken Sie die Frikadelle etwas flach.
Braten Sie die Frikadellen in einer beschichteten Pfanne zunächst von beiden Seiten
scharf an, garen Sie die Frikadellen bei mittlerer bis schwacher Hitze ca. – Minuten
fertig. Wenden Sie die Frikadellen ca. - mal während der Garzeit.
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