ARIETE 133 - Page 70

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70%iges Vollkornteig (11)
Zeit 3:10
Weißmehl 175g
Zucker 2 Teelöffel
Öl 2 Löffel
Salz 1+1/2 Teelöffel
Wasser
370ml
Vollkornmehl 425g
Hefe 1 frischer Hefewürfel zu 25g oder 1 Pulvertüte
Pizzateig (12)
Zeit 0:45
Wasser
170ml
Salz 1 Teelöffel
Olivenöl 1 Löffel
Weißmehl 300g
Hefe 1 frischer Hefewürfel zu 25g oder 1 Pulvertüte
Hefeteig (13)
Zeit 1:30
Wasser
350ml
Salz 1+1/2 Teelöffel
Olivenöl 2 Löffel
Zucker 2 Teelöffel
Weißmehl 600g
Hefe 1 frischer Hefewürfel zu 25g oder 1 Pulvertüte