ARIETE 133 - Ingredientes Adicionales; Los Programas

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resaltarán el aspecto. Utilícelas en pequeñas cantidades (1-2 cucharaditas) para evitar que cubran
elsabordelpan.Lashierbasfrescas,comoelajoyelcebollino,contienensucientelíquidopara
desequilibrarlasdosicacionesdelareceta,asíquehabráqueequilibrarelcontenidodelíquido.
Ingredientes adicionales
Los ingredientes adicionales (frutas, nueces, pasas, etc) se pueden añadir sólo en los programas
quelosprevén.
Frutas secas y nueces deben cortarse en trozos pequeños, el queso rallado, el chocolate picado y
no en grumos. No añada más que los ingredientes contenidos en las recetas, de lo contrario el pan
podría no crecer bien. Cuidado con la fruta fresca y las nueces ya que contienen líquidos (zumo y
aceite),porloquesedebedosicarelingredientelíquidoprincipalparacompensar.
LOS PROGRAMAS
- El aceite puede sustituirse por mantequilla derretida.
- Seguir el orden de la tabla para agregar ingredientes.
- En todas las recetas se puede sustituir la harina de alto contenido de gluten con harina libre de
gluten, cuidando los otros ingredientes para los intolerantes al gluten.
Básico (1)
Peso
500g 750g 1000g
Tiempo
2:55 3:00 3:05
Agua
210ml 260ml 320ml
Aceite
1 + 1/2
cucharas
15g 2 + 1/2
cucharas
25g 3 cucharas 45g
Sal
1/2
cucharadita
3g 1 cucharadita 6g 1 cucharadita 6g
Azúcar
1 cuchara 15g 2 cucharas 30g 2 cucharas 30g
Harina
2 + 1/3 vasos 320g 3 vasos 420g 3 + 1/2 vasos 500g
Levadura
3/4 de un
cubito (de
25 g) de
levadura
fresca o 3/4
de un sobre
de levadura
en polvo
1 un cubito
(de 25 g)
de levadura
fresca o 1
sobre de
levadura en
polvo
1 un cubito
(de 25 g)
de levadura
fresca o 1
sobre de
levadura en
polvo