Blodgett DFG-100 XCEL Installation

FOURS A CONVECTION 19 D’INSTALLATION
MISE EN MARCHE INITIALE
Les points de la liste qui suit doivent être contrôlés par un personnel qualié avant la première mise en marche de l’appareil.
• Ouvrez la vanne d’arrêt manuelle combinée à l’arrière du four.
• Enlevez les couvercles du tableau de commande et de combustion.
• Tourner la vanne d’arrêt manuel à combinaison sur la position marche.
• Mettez le sélecteur en position Cook (cuisson) et la temperature à 260ºC (500ºF).
Les voyants du brûleur principal du four et le voyant du four prêt s’allument. Quand le brûleur principal est en marche, véri-
er ce qui suit.
• Vériez l’absence de fuites de gaz par l’application d’une solution d’eau savonneuse sur tous les raccords des con-
duites de gaz.
• Réglez le four sur 350-400ºF (149-204ºC)F pour vérier l’étalonnage. Ajuster si nécessaire.
• Vériez si la pression a l’entrée est conforme au niveau recommandé. Cette pression se vérie au niveau de la prise
de pression prévue du côté a vanne de combinaison.
• Vériez si la pression au collecteur est conforme au niveau recommandé. Cette pression se vérie au niveau de la
prise de pression prévue du côté sortie des brûleurs principaux.
• Si le relevé de pression sont conformes du valeur recommandé, laissez chauffer le four pendant deux heures. S’il est
inacceptable, procédez aux réglage requis.
AVERTISSEMENT
Les ruptures dans le procédé brûlent les excès d’huile présents dans le métal pendant la fabrication. De la
fumée peut en résulter. Une ventilation correcte est requise.
RÉGLAGES À FAIRE LORS DE L’INSTALLATION INITIALE
Chaque four ainsi que ses composants ont été soigneusement testés et inspectés avant d’être expédiés. Cependant, il est
bien souvent nécessaire de faire des vérications et des réglages sur place au moment de l’installation initiale. Ceci est un
procédé normal. De tels réglages sont sous la responsabilité du vendeur ou de l’installateur et ne sont pas imputables à des
défauts de fabrication ou de matériau. Par conséquent, ces réglages ne sont pas couverts par la garantie de l’équipment
d’origine. Ces réglages comprennent, sans s’y limiter:
• le calibrage du thermostat
• le réglage des portes
• réglage du brûleur
• la mise de niveau
• la vérication de la pression du gaz
• le serrage des boulons
On ne peut considérer une installation achevée tant qu’un personnel qualié n’a pas procédé à sa vérication com-
plète et fait les réglages nécessaires s’il en est besoin.

Blodgett DFG-100 XCEL Specifications

General

Model	DFG-100 XCEL
Category	Oven
Type	Convection Oven
Material	Stainless steel
Number of Shelves	5
Temperature Range	200°F to 500°F
Controls	Digital