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PUDIM DE DOCE DE FRAMBOESA
Para: 6 pessoas Tempo de preparação: 10 minutos Tempo de confecção: 30 minutos
Ingredientes:
150 g de doce de framboesa
120 g de manteiga sem sal, amolecida, mais o suficiente para untar
120 g de açúcar mascavado
120 g de farinha com fermento
2 ovos médios de galinhas criadas ao ar livre
½ colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de essência de baunilha
1 pitada de sal
Método:
• Deite água na assadeira do Cooking até à linha indicada e coloque no prato de cozedura ao
vapor.
• Unte 6 formas individuais de pudim.
• Coloque 2 colheres de chá de doce de framboesa no fundo de cada forma.
• Bata os restantes ingredientes numa tigela até a mistura ficar leve e fofa. Com uma concha deite
cuidadosamente a mistura nas formas individuais, alisando a superfície.
• Para tapar as formas precisa de cortar 6 quadrados de papel de alumínio, suficientemente
grandes para cobrir as formas, deixando margem para o caso de o pudim subir.
• Unte a parte inferior dos quadrados de papel de alumínio. Faça uma prega ao meio das tampas
e coloque-as sobre as formas, certificando-se de que o papel de alumínio cobre bem as bordas
da forma.
• Distribua as formas no prato de cozedura ao vapor e coloque a tampa de vidro. Regule a
temperatura para MÉDIA e cozinhe ao vapor durante 30 minutos.
• Passado este tempo, retire as formas do prato com cuidado, remova as tampas de papel de
alumínio e deite-as fora.
• Para servir, desenforme os pudins em pratos individuais.
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