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HIMBEERMARMELADEN-PUDDING
Portionen: 6 Vorbereitungszeit: 10 Minuten Garzeit: 30 Minuten
Inhaltssto e:
150 g Himbeermarmelade
120 g ungesalzene, weiche Butter, und etwas mehr zum Einfetten
120 g goldener Streuzucker
120 g selbstgehendes Backmehl
2 mittelgroße Freilandeier
½ TL Backpulver
½ TL Vanilleessenz
1 Prise Salz
Zubereitung:
• Die Garpfanne des Cooking bis zur Dampfmarkierung mit Wasser füllen und den Dampfeinsatz
hineinstellen
• 6 individuelle Puddingformen einfetten.
• 2 Teelö el Himbeermarmelade auf den Boden jeder Form geben.
• Die restlichen Zutaten für den Pudding in einer Schüssel verquirlen, bis sie leicht und schaumig
sind. Die Puddingmasse mit einem Lö el vorsichtig in die einzelnen Formen geben und
glattstreichen.
• Zum Abdecken der Formen 6 Quadrate aus Aluminiumfolie schneiden, die groß genug sind, um
die Formen abzudecken und noch ein wenig Platz zum Gehen lassen.
• Die Unterseite der Folienquadrate einfetten. In der Mitte eine Falte formen und auf die Puddings
legen; dabei darauf achten, dass die Folie eng an den Rändern der Förmchen anliegt.
• Die Puddingformen gleichmäßig im Dämpfeinsatz verteilen und den Glasdeckel aufsetzen. Die
Temperatur auf ‘MEDIUM’ stellen und 30 Minuten lang dämpfen.
• Nach Ablauf der Garzeit die Puddingformen vorsichtig herausnehmen, die Alufolie entfernen
und entsorgen.
• Die Puddings zum Servieren auf einzelne Teller stürzen.
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