- 20 - Língua portuguesa
FORNOS PIZZA
(ALIMENTAÇÃO A GÁS)
DESCRIÇÃO GERAL APARELHAGEM
– O forno é um aparelho alimentado a gás (GPL ou metano) projectado e construído para
cozinhar pizzas e produtos alimentares gastronómicos, destinados à alimentação.
– A máquina é de tipo profissional e deve ser instalada em ambientes de tipo comercial
(bar, pizzarias, restaurantes, etc.). Não requer uma preparação particular, mas de qual-
quer modo, é necessário que os utilizadores possuam capacidade e competência es-
pecíficas no sector da restauração.
Qualquer utilização diferente da indicada pelo construtor deve ser considerada
como USO IMPRÓPRIO.
– O equipamento pode ser fornecido em vários modelos realizados com materiais selec-
cionados e técnicas de construção apropriadas para assegurar a máxima higiene, a re-
sistência à oxidação, uma notável poupança energética e a segurança de
funcionamento.
– O aparelho está equipado com um termopar de segurança que bloqueia a alimentação
do gás se a chama piloto apagar.
A figura apresenta os principais componentes de um modelo da máquina e a lista con-
tém a respectiva descrição e função.
To Next Page
Loading...
