Hobart EDGE Series User Manual

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© HOBART, 2017
TABLE DES MATIÈRES
GÉNÉRALITÉS ..................................................................................................................................... 3
INSTALLATION ..................................................................................................................................... 3
Déballage ........................................................................................................................................ 3
Électricité ......................................................................................................................................... 4
FONCTIONNEMENT ............................................................................................................................. 4
Sécurité ........................................................................................................................................... 4
Trancher .......................................................................................................................................... 4
NETTOYAGE ......................................................................................................................................... 5
Nettoyage et désinfection ................................................................................................................ 5
Nettoyage des surfaces et des pièces : .................................................................................... 5
Nettoyage de la prise pour la viande et le plateau à produit : ................................................... 5
Nettoyage du couteau et du déecteur de coupe : ................................................................... 6
Nettoyage de la protection du disque : ..................................................................................... 6
Nettoyage de la pierre d'affûtage : ............................................................................................ 6
Inspection du joint d'étanchéité (Fig. 9) ........................................................................................... 7
ENTRETIEN .......................................................................................................................................... 8
Affûtage du couteau ........................................................................................................................ 8
Lubrication ..................................................................................................................................... 8
DÉPANNAGE ........................................................................................................................................ 8
Réparation ....................................................................................................................................... 8

Hobart EDGE Series Specifications

General

Operation	Manual
Construction	Stainless steel
Type	Slicer
Power	1 HP
Dimensions	26 3/4" H x 28 3/8" W x 27 1/4" D