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MODE D’EMPLOI
6. Appuyer sur , l’afficheur indique " RAFRAICHI ", la Maturation (3) commence ;
7. Quand la durée de maturation est écoulée, la Conservation (4) commence ;
NB : Appuyer sur pour choisir entre la conservation 1 et la conservation 2.
8. Vous pouvez tirer le levain, pour ce faire:
• Ouvrir la vanne (attention au verrouillage) ;
• Récupérer le levain à l'aide du sceau gradué (fourni);
• Fermer la vanne (attention au verrouillage);
• Appuyer sur ;
• Introduire la valeur soutirée (en litres) à l’aide du clavier numérique ;
• Appuyer sur pour valider.
9. A l’heure du rafraichi, le buzzer s’enclenche et l'afficheur indique "RAFRAICHI HH:MM" ;
• Remplacer le levain tiré par farine, puis par eau en quantités égales.
10. Appuyer sur , pour initialiser la calculatrice ;
11. Pour un nouveau cycle, retourner à l'étape 4.
NB: Pour arrêter un cycle en cours, appuyer sur , , simultanément.
Capacité : Nombre de cycle par jour : 0 à 4 levains (en fonction du temps de maturation).
TL40 : 40 Litres
TL95 : 95 Litres
TL225 : 225 Litres
Sécurité : L’ouverture du couvercle de sécurité empêche le fonctionnement de la machine.
ENTRETIEN
Toutes les semaines, par un utilisateur formé :
1. Couper le sectionneur ;
2. Retirer la fiche de la prise ;
3. Pour l’entretien extérieur, utiliser un chiffon humide ;
4. Nettoyer à la brosse et aspirer l’intérieur de la machine (groupe froid et partie élec-
triques).
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