Es-17
Tabla de Cocción de Verduras Frescas
Para la Cocción de Verduras - Utilice la Potencia Máx (1000 W)
Tiempo de cocción en minutos para 500 gr.
*No recomendamos cocinar estas verduras mediante el menú; Auto.
AGUA AÑADIDA
Verduras con un alto contenido en agua, como los tomates,
calabacines, berenjenas, verduras congeladas para hacer pisto,
champiñones, espinacas, endibias, lechuga, cebollas, la mayoría de
las frutas, etc., a las que poca o nada de agua hay que añadir ya
que la cocción en microondas emplea el agua que los alimentos
contienen de manera natural.
Verduras limpias con un alto contenido en agua, a las que se debe
añadir 4 ó 5 cucharadas soperas de agua para 500 gr., para que se
forme el vapor que cocina las verduras y evita que se deshidraten:
coliflor, puerros, brécol, coles de Bruselas, hinojo, zanahorias, apio,
espárragos, judías enanas, guisantes, patatas, repollos, nabos,
alcachofas, etc.
Verduras que contienen relativamente poca agua, a las que se les
deben añadir de 8 a 10 cucharadas soperas de agua por cada
500 gr. para intensificar la hidratación: guisantes, habas, judías
verdes.
En todos los casos: se deben cocinar las verduras a 1000 W (a
excepción de la coliflor entera) y no deben sazonarse hasta después
de cocinadas. La razón de esto es que la sal absorbe la humedad de
las verduras y produce la deshidratación.
VERDURAS FRESCAS CONGELADAS
Alcachofas:
- enteras 11 - 12 –
- corazones 10 - 12 13 - 16
Espárragos* 10 - 12 14 - 15
Berenjenas 9 - 11 –
Remolacha* 18 - 20 –
Hojas chinas 8 - 10 14 - 15
Brécol 8 - 10 13 - 15
Champiñones 9 - 10 13 - 15
Zanahorias:
- rodajas 10 - 12 13 - 15
- tiras 12 - 14 –
Repollo* 12 - 14 –
Coliflor 10 - 12 13 - 15
Coles de Bruselas 10 - 12 13 - 15
Apio sofrito 9 - 11 –
Apio* 15 - 17 –
Calabacines 8 - 10 13 - 15
Endibias 12 - 14 18 - 20
Espinacas:
- troceadas – 12
- en hojas 9 - 10 13
VERDURAS FRESCAS CONGELADAS
Judías verdes planas* 16 - 19 18 - 20
Hinojo:
-
entero en dos mitades
12 - 14 –
-
en trozos
finos 17 - 20 –
Judías verdes* 12 - 13 12 - 13
Judías enanas 10 - 13 –
Salteado de verduras de primavera*
– 15 - 16
Mazorcas de maiá; (2 unidades)*
12 - 14 14 - 17
Nabos 10 - 12 18 - 20
Cebollas 9 - 12 15 - 18
Guisantes* 20 16 - 18
Guisantes mange-tout 10 - 12 –
Rodajas de puerro finas 12 - 14 15 - 16
Tallos de puerro 12 - 14 15 - 16
Calabazas
(de cualquier variedad)
10 - 12 –
Pimientos 12 - 14 14 - 16
Patatas enteras (aprox. 220 gr.)
9 - 12 –
Patatas troceadas 10 - 12 –
Pisto 16 - 18 14 - 16
Salsifiá 12 - 14 14 - 16
Tomates* 4 - 5 –
Debe cocerse una coliflor entera con la cabeza hacia
abajo, a una potencia de 600 W, de 12 a 15 minutos
(según al tamaño de la coliflor) con 6 cucharas
soperas de agua.
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