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*Para estes vegetais, não é recomendada a cozedura com o menu "Auto" (Automática).
ADICIONAR ÁGUA
Aos vegetais muito ricos em água, como é o caso de tomates,
courgettes, beringelas, vegetais congelados para ratatouille,
cogumelos, espinafres, chicórias, alface, cebolas, a maior parte das
frutas, etc., deve-se adicionar pouca ou nenhuma água, já que as
formas de cozedura do Micro-Ondas aproveitam a água que os
alimentos já possuem.
Os vegetais ricos em água, aos quais se deve adicionar 4 a 5
colheres de sopa de água, por forma a criar o vapor que cozinha os
vegetais e evitar a desidratação são: couve-flor, alho-porro, brócolos,
couves-de-Bruxelas, funcho, cenouras, aipo vermelho, espargos,
feijão frade, ervilhas mange tout, batatas, couves, nabos,
alcachofras, etc.
Os vegetais que contêm pouca água, aos quais se deve adicionar 8
a 10 colheres de sopa de água por cada 500 g. por forma a auxiliar
a hidratação são: ervilhas, feijão de debulhar e feijão-verde.
Em todos os casos: os vegetais devem ser cozinhados a uma
potência de 1000 W (à excepção das couves-flor inteiras) e
temperados com sal, não antes da cozedura, mas sim depois. Tal
solução deve-se ao facto do sal absorver a humidade natural do
vegetal e provocar a desidratação.
VEGETAIS FRESCO CONGELADO
Alcachofras:
- inteira 11 - 12 –
- coração 10 - 12 13 - 16
Espargos* 10 - 12 14 - 15
Beringelas 9 - 11 –
Beterraba* 18 - 20 –
Couve chinesa 8 - 10 14 - 15
Brócolos 8 - 10 13 - 15
Cogumelos 9 - 10 13 - 15
Cenouras:
- rodelas 10 - 12 13 - 15
- ralada 12 - 14 –
Couve* 12 - 14 –
Couve-flor 10 - 12 13 - 15
Couves de Bruxelas 10 - 12 13 - 15
Aipo Boule 9 - 11 –
Aipo* 15 - 17 –
Courgettes 8 - 10 13 - 15
Endívias 12 - 14 18 - 20
Espinafre:
- cortado – 12
- folhas 9 - 10 13
VEGETAIS FRESCO CONGELADO
Feijão de vagem larga* 16 - 19 18 - 20
Funcho:
- cortado ao meio 12 - 14 –
- corte fino 17 - 20 –
Feijão-verde* 12 - 13 12 - 13
Feijão-frade 10 - 13 –
Mistura de vegetais Primavera* – 15 - 16
Maçaroca de milho (2 maçarocas)*
12 - 14 14 - 17
Nabos 10 - 12 18 - 20
Cebolas 9 - 12 15 - 18
Ervilhas* 20 16 - 18
Ervilhas mange-tout 10 - 12 –
Alho-francês cortado fino 12 - 14 15 - 16
Pé do alho-francês 12 - 14 15 - 16
Abóbora 10 - 12 –
Pimento 12 - 14 14 - 16
Batatas inteiras (<220 g) 9 - 12 –
Batatas cortadas 10 - 12 –
Ratatouille 16 - 18 14 - 16
Barbas-de-bode 12 - 14 14 - 16
Tomates* 4 - 5 –
VEGETAIS
Tabela para Cozedura de Vegetais frescos/congelados.
Utilize a potência Máx (1000 W).
Tempo de Cozedura em minutos para 500 g
Uma couve-flor inteira deve ser cozinhada virada para
baixo, a uma potência de 600 W, durante um período de
12 a 15 min. (de acordo com o tamanho da couve-flor),
juntamente com 6 colheres de sopa de água.
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