PL-18
Jaja to produkty
delikatne
wymagajåce
specjalnej uwagi.
Jest tak dlatego,
¯e jaja w¢o¯one
prosto do kuchenki
mikrofalowej
wybuchajå.
Powodem jest
gwa¢towny wzrost
ciÿnienia wewnåtrz
skorupki. Nawet po
rozbiciu skorupki ¯ó¢tko nadal wybuchnie je¯eli otaczajåca ¯ó¢tko
b¢onka nie zostanie przek¢uta. ‚rodek ¯ó¢tka nale¯y wiëc przek¢uç
wyka¢aczkå; je¯eli jajko jest ÿwie¯e to ¯ó¢tko sië nie rozleje. ˜ó¢tko i
bia¢ko reagujå w odmienny sposób na mikrofale i niestety ¯ó¢tko gotuje
sië szybciej. Gdy jaja så ubite (omlet), nale¯y w po¢owie gotowania
przerzuciç brzegi na ÿrodek.
Jaja w koszulkach
Podgrzewaç 50ml wody z dodatkiem soli i odrobinå octu przez 1 min.
na 1000 W. Wbiç jajko do gotujåcej wody i ostro¯nie przek¢uç
wyka¢aczkå ¯ó¢tko i bia¢ko. Gotowaç na 600 W przez 30-40 sekund
(zale¯nie od wielkoÿci jaja). Nastëpnie pozostawiç na 1 min. na
dojÿcie, poczym odcedziç i podaç na stó¢.
Jajecznica
Wymieszaç dwa surowe jajka w misce z dodatkiem niewielkiej iloÿci
ÿmietany lub mleka, odrobiny mas¢a oraz soli i pieprzu do smaku.
Gotowaç przez 40 sekund na 1000 W. Wyjåç i szybko rozmieszaç
widelcem. Kontynuowaç gotowanie na 1000 W przez dalsze 30-
40 sekund. Jajka powinny mieç konsystencjë kremowå.
Sery reagujå ró¯nie, zale¯nie od gatunku: im så bardziej t¢uste, tym
topiå sië szybciej. Twardniejå natomiast je¯eli podgrzewane så zbyt
d¢ugo. Zaleca sië, o ile to mo¯liwe, dodawanie serów utartych w
ostatniej chwili (do makaronów, zapiekanek etc.).
Czas gotowania suszonych warzyw w kuchence mikrofalowej jest
zasadniczo taki sam jak przy gotowaniu tradycyjnym. Z drugiej strony,
potrawy te podgrzewajå sië bardzo szybko bez uszczerbku dla
walorów smakowych o ile umieszczone zosta¢y w zamkniëtym
naczyniu z domieszkå mas¢a lub sosu.
Do gotowania u¯ywaç du¯ego naczynia (aby zapobiec przelaniu).
Zalaç ca¢kowicie wodå lub wywarem. Pozostawiç do dojÿcia przez co
najmniej 5-8 min. po ugotowaniu.
Ry¯
Po zagotowaniu p¢ynu gotowaç nastëpnie przez oko¢o 20 min. na
250 W niezale¯nie od iloÿci ry¯u.
Kasza manna
Kaszë mannë doskonale gotuje sië w kuchence mikrofalowej bez
obawy przypalenia. Wystarczy do kaszy manny dodaç takå samå iloÿç
wody, gotowaç pod przykryciem na 1000 W przez 2 min.
Makaron
Pamiëtaç o osoleniu wody i zamieszaniu raz w czasie gotowania. Gdy
woda wrze, gotowaç przez 7-8 min. na 1000 W dla 250g makaronu
(na 1 litr wody) oraz 10 min. dla 250g piero¯ków.
Suszone warzywa
Zalaç ca¢kowicie wodå i namoczyç na noc. Nastëpnego dnia sp¢ukaç i
odsåczyç. Zalaç wodå. Nie soliç przed gotowaniem (gdy¯ powoduje
to, ¯e warzywa suszone twardniejå). Gotowaç przez 10 minut na
1000 W, a nastëpnie przez 15-30 min. na 250 W. Pilnowaç gotowania
i w razie potrzeby dolewaç wody: suszone warzywa muszå byç ca¢y
czas przykryte wodå.
Ziemniaki w mundurkach
Przed gotowaniem. Obmyć ziemniaki i kilkakrotnie przebić ich
łupinę.
Rozłożyć przy brzegu obrotowej tacy
Poszczególne odmiany ziemniaków nadają się do gotowania za
pomocą mikrofal w różnym stopniu. Idealna porcja ziemniaków do
gotowania za pomocą mikrofal lub programu kombinowanego
wynosi 200 g - 250 g. Ziemniaki w mundurkach szybciej ugotuje się
za pomocą mikrofal, niż stosując program kombinowany ale będą
rozmiękczone. Użycie programu kombinowanego da ziemniaki
suchsze i bardziej kruche. Chcąc, aby zostały one przypieczone,
pod koniec gotowania należy użyć ROŻNA (patrz poniższa tabela)
Po gotowaniu wyjąć z kuchenki. Dla utrzymania ciepła owinąć w
folię aluminiową.
Zostawić na 5 minut aby doszły.
Jaja i ser
Ry¯, makaron, suszone warzywa oraz ziemniaki
Ziemniaki w mundurkach
Ilość
1
2
4
Minuty pracy kuchenki mikrofalowej
na maksymalnej mocy (1000 W)
4-7
7-10
11-15
Minuty pracy rożna dla
kruchej skórki
8-10
10-12
11-13
To Next Page
Loading...