Pit Boss PB1100PS1 User Manual

FRANÇAIS
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      
Les rnules de bos propres combustbles énèrent envron 8200 BTU pr lvre vec très peu de cendres, une fble teneur en
humdté (5  7 %) tout en étnt élement neutres en crbone Les rnulés sont produts vec des mtères premères pures
(scures) qu sont pulvérsées vec un broeur  mrteux et forcées vec presson  trvers une flère Qund le rnulé est forcée
 trvers l flère, l est csllé, refrod, tré, spré, pus embllée pour l consommton Vérfez uprès de votre dstrbuteur locl
pour connître l mme de sveurs dsponbles dns votre réon
 
Sveur rche, fumée smlre  du bcon
Connu comme étnt « Le Ros des bos »
 
Léèrement sucrée ms élement cdulée Offre une tente
rosée ux vndes clres
 
Forte sveur épcée et cdulée Pensez  l
cusne Tex-Mex
    
Forte fumée sucrée vec oût romtque Prft pour les
vndes roues
 
Sveur fumée et modérément sucrée Fortement
recommndée pour l cusson u four
   
Mélne prft de sveurs sucrées, délceuses et cdulées
Utlsé pr de nombreux « rllers » professonnels
REMARQUE : Conservez toujours vos granulés dans un endroit sec. Ceci poussera les granulés à absorber l'humidité et
produira un rendement calorifique plus faible ou provoquera un gonflement et une dissolution des granulés. Utilisez
un bac ou sceau résistant à l'humidité et pouvant être scellé à nouveau pour la conservation.
    
Les stles de cusson de fume et de rlle peuvent vous donner des résultts dfférents dépendnt du temps et l tempérture
Pour obtenr de melleurs résultts, conservez un restre de tout ce que vous cusnez,  quelle tempérture vous le cusnez, ns
que les résultts Austez toutes ces vrbles, selon vos oûts, l prochne fos Ce n'est qu'en s'exerçnt qu'on s'mélore
L'rt culnre du fume  chud équvut  des temps de cusson plus lon, ms l produt élement une sveur de bos plus
nturelle (et une «
bande rose ») dns vos vndes Une tempérture de cusson plus élevée, ce qu veut dre mons de temps de
cusson, vous offrr mons de sveur fumée
CONSEIL: Pour de meilleurs résultats, laisser reposer les viandes après la cuisson. Ceci permet aux jus naturels de revenir
dans les fibres de la viande, produisant ainsi une coupe plus juteuse et plus savoureuse. Le temps de repos peut n'être
que 3 minutes et peut même aller jusqu'à 60 minutes, selon la taille des protéines.
 

 
(très faible)

faible
 
moyen
/
 moyen/élevé)
 élevé
Plage de température
93-135°C / 199-275°F 135-162°C / 275-323°F 162-190°C / 323-374°F 190-232°C / 374-449°F 232-260°C / 449-500°F

TAILLE Saignant - 54°C / 130°F À point - 60°C / 140°F Bien cuit - 77°C / 170°F
Dinde
(entière) 4,5-5,0  / 10-11 lbs
5,3-6,4  / 12-14 lbs
6,8-7,7  / 15-17 lbs
8,2-10,0  / 18-22 lbs
10,4-11,3  / 23-25 lbs
Grl 90 - 120 mnutes
Grl 110 - 140 mnutes
Grl 130 - 160 mnutes
Grl 140 - 170 mnutes
Grl 150 - 180 mnutes
Poulet (entier) 1,36-2,26  / 3-5 lbs Grl 1 - 15 heures
Pilons, poitrines 0,45 - 0,86  / 1 - 1½ lbs Grl 30-60 mnutes
Petits gibiers à plumes 0,45 - 0,86  / 1 - 1½ lbs Grl 30-45 mnutes
Canard 1,36-2,26  / 3-5 lbs Rôt ou sur le rl 2 - 25 heures

Pit Boss PB1100PS1 Specifications

General

Brand	Pit Boss
Model	PB1100PS1
Category	Grill
Language	English