Rancilio Classe 6 E - Como Se Prepara O Café; Instrumentos de Controle; Início da Máquina; Uso

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
RENOVAÇÃO ÁGUA: no início da atividade diária
e, todavia, caso haja pausas de mais de 8 horas é
necessário efetuar a troca de 100% da água contida
nos circuitos utilizando os pontos de distribuição
especícos.
USO DA LANÇA DE VAPOR: o uso da lança de vapor
deve ser sempre precedido pela operação de purga
da condensação por pelo menos 2 segundos.
As máquinas são provistas de um plano superior sobre
o qual as xícaras são colocadas à espera do uso.
Esta função é muito importante para obter ótimos
cafés, dado que a xícara aquecida evita o rápido
resfriamento do café.

● Desenganchar o porta-ltro do grupo distribuidor,
batê-lo virado para baixo na gaveta para bater
fundo do café da parte periférica do ltro para
descarregar o fundo do café (atenção para não
danicar o ltro).
● Utilizar o ltro para 1 ou 2 cafés, segundo a ne-
cessidade
● Encher o ltro com a dose de café moído, nivelar
e pressionar levemente o café com a prensa.
● Tirar da borda do ltro o eventual café moído
durante a prensagem.
Deixando o café moído na borda do ltro não
permite a perfeita aderência da guarnição
ao ltro com conseguente perda de água e
fundo de café.
● Enganchar o porta-ltro ao grupo para obter uma
boa aderência.
 (Fig.8)
● Abrir a torneira da rede hídrica 2 (Fig.5).
● Abrir a torneira do gás 3 (Fig.5).
● Acionar o interruptor geral 1 ; ativa-se a bomba
que faz encher a caldeira.
● Chegando ao nível a bomba pára, então acionar o
interruptor 2 a m ativar a resistência na caldera.
● Girar a torneira do gás 8 na posição vertical de
aberto e manter pressionado o botão embutido,
contemporaneamente pressionar várias vezes
até o fundo o botão elétrico 9, até que a faísca
acenda o gás, gerando a chama (seguir a operação
olhando através da janela 12).Manter pressionado
o botão da torneira 8, por cerca 30 segundos, para
que o sistema de segurança mantenha acesa a
chama.
Se a chama apagar, repetir a operação.
Caso a chama não acenda, não insistia e
feche a torneira do gás, girando de 90º,em
sentido horário.
● Esperar que seja obtida a pressão de exercício
e que a máquina chegue ao equilíbrio térmico
justo.
 (Mod.E)
Ao pressionar a tecla ativa-se a distribuição da água,
com retirada direta da caldeira, durante o tempo
programado até a nova pressão do mesmo.
Mantendo pressionada a tecla por 2 segundos a
distribuição torna-se contínua e pára somente com
a nova pressão do mesmo.
A distribuição é de qualquer forma interrompida
automaticamente respectivamente depois de 30
e 60 seg.
     
(Mod.L)
Torneira: girar em sentido anti-horário para abrir
e em sentido horário para fechar.

A distribuição não pode ser efetuada se a máquina
não alcançou ao mesno uma vez a pressão ou a
temperatura de exercício, e cada vez que a pres-
são na caldeira desce a um valor muito baixo.
 
Torneira: rodar em sentido anti-horário para abrir
ou em sentido horário para fechar.
      
suplementar localizado embaixo do recipiente
de descarga.
Manter pressionado o botão para encher a caldeira
     
(modelos com aquecimento a gás).
Aberta: posição vertical;
Fechada: girar de 90º ,em sentido horário.
  (modelos com aquecimento a gás).
Botão a gatilho. Pressionar até no fundo para gerar
a faísca que acende o gás do queimador.
(Fig.8)
 com agulha móvel, em quadrante
xo, com dupla escala graduada.
Controle visivo da pressão na caldeira (manômetro
superior) e da bomba (manômetro inferior) (mod.
E-S).
    com referência de mínimo e
máximo.
Controle cisivo do nível da água na caldeira.
(modelos com aquecimento
a gás).
Controle visivo de acendimento e funcionamento
da chama do queimador a gás.

● Abrir a torneira da rede hídrica (Fig. 5).
● Acionar o interruptor geral 1; ativa-se a bomba
que providencia o enchimento da caldeira.
● Alcançado o nível a bomba pára.
Acionar o interruptor 2 para dar início ao aqueci-
mento da água na caldeira, depois então acionar
cada grupo até a saída da água dos mesmos.
● Esperar que seja alcançada a pressão de exer-
cício e que máquina alcance o justo equilíbrio
térmico.
● Para modelos com alavanca sem bomba, o acio-
namento da máquina é igual, a caldeira se enche
por meio da pressão da rede hídrica.