Siemens HB 33 K SERIES - Page 34

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3D- Heißluft ˜ Ober- und Unterhitze /
Gebäckart Einschub- Temperatur Backdauer Einschub- Temperatur
höhe in ° C Minuten höhe in ° C
Rührteige
Blechkuchen mit Belag
1 Blech 1 150 – 160 30 – 45 2 160 – 170
2 Bleche 1 + 3 150 – 160 35 – 55 – –
Kuchen in runder
Form / Kasten 1 150 – 160 60 – 75 1 160 – 170
Obst-Tortenboden 1 150 – 160 20 – 35 1 160 – 170
Mürbeteige
Blechkuchen mit trockenem Belag
z. B. Streusel
1 Blech 1 160 – 170 55 – 70 2 170 – 180
2 Bleche 1 + 3 160 – 170 60 – 75 – –
Blechkuchen mit feuchtem Belag
z. B. Rahmguß
1 Blech – – 70 – 85 2 170 – 180
Kuchen in Form 1 160 – 170 50 – 90 1 170 – 180
Obst-Tortenboden
(vorheizen) 1 160 – 170 20 – 30 1 180 – 190
Biskuitteige
Biskuitrolle (vorheizen) 1 180 – 190 10 – 15 2 190 – 200
Obst-Tortenboden 1 150 – 160 20 – 35 1 160 – 170
Biskuittorte (6 Eier) 1 150 – 160 30 – 45 1 160 – 170
Biskuittorte (3 Eier) 1 150 – 160 25 – 35 1 160 – 170