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Tipps zum Braten und Grillen
Das Fleisch ist innen Stellen Sie die Brattemperatur etwas niedriger ein.
nicht gar Merke: Bratzeiten können Sie durch höhere Temperaturen nicht
verkürzen (außen gar, innen roh). Bratzeiten etwas länger wählen.
Wie können Sie feststellen, ob Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich)
der Braten fertig ist? oder machen Sie die „Löffelprobe“. Drücken Sie mit dem Löffel auf
den Braten. Fühlt er sich fest an, ist er fertig. Wenn er nachgibt,
braucht er noch etwas Zeit.
Der Braten ist zu dunkel und die Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur.
Kruste stellenweise verbrannt.
Der Braten sieht gut aus, aber Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder
die Soße ist angebrannt. geben Sie mehr Flüssigkeit zu.
Der Braten sieht gut aus, aber Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr oder
die Soße ist zu hell und wässrig. geben Sie weniger Flüssigkeit zu.
Beim Aufgießen des Bratens Verwenden Sie Umluftgrillen statt Ober- und Unterhitze. Dabei wird
entsteht Wasserdampf. der Bratenfond nicht so stark erwärmt und es entsteht weniger
Wasserdampf.
Tiefkühl-
Fertigprodukte
Bitte beachten Sie die Herstellerangaben auf der
Verpackung.
Gericht Geschirr Einschub- Heiz- Temperatur Dauer
höhe art in ° C Minuten
Pizza (vorheizen) Rost belegt mit
mit dünnem Boden Backpapier 1
T
190 – 210 10 – 20
Pizza (vorheizen) Rost belegt mit
mit dickem Boden Backpapier 1
T
180 – 200 15 – 25
Kartoffelprodukte (vorheizen)
(z. B. Pommes frites) Universalpfanne 1
T
200 – 220 15 – 25
Backwaren (vorheizen) Rost belegt mit
(z. B. Brötchen) Backpapier 1
T
200 – 220 05–15
Strudel (vorheizen) Backblech 1
T
200 – 220 25 – 45
Hinweis Die Universalpfanne und das Backblech können sich
während des Backens von Tiefgefrorenem verziehen.
Ursache dafür sind große Temperaturunterschiede auf
dem Zubehör. Der Verzug geht bereits während des
Backens wieder zurück.
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