Siemens HB84E562 - Sugerencias y Consejos Prácticos para el Horneado

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Sugerencias y consejos prácticos para el horneado
Pasteles en moldes Accesorios Altura Tipo de calen-
tamiento
Temperatura °C Duración en minutos
Pastel de masa de bizcocho, fácil/Pastel
de masa de bizcocho, fino (p. ej. bizco-
cho de desayuno)*
Moldes concéntrico,
de corona y rectangu-
lar
1
1
3
3
160-170
150-160
60-80
60-70
Base de tarta con borde de masa de
pastaflora
Molde desarmable 1
3
160-170 35-45
Base de tarta de masa de bizcocho Molde para base de
tarta de fruta
1
3
160-170 35-45
Bizcocho (base para tarta) Molde desarmable 1
3
170-180 45-50
Pastel con capa seca (masa batida) Bandeja de horno 2
3
160-170 30-40
Pastel con capa jugosa
p. ej. pasta de levadura con manzana y
migas
Bandeja de horno 2
3
150-160 50-60
Trenza levadura con 500 g de harina Bandeja de horno 2
3
160-170 30-40
Stollen con 500 g de harina Bandeja de horno 2
3
170-180 60-70
Pizza Bandeja de horno 2
3
200-210 25-35
Pan de levadura 1 kg** Bandeja de horno 2
3
180-190 50-60
* Dejar enfriar los pasteles en el horno durante aprox. 20 minutos.
** No verter nunca agua directamente en el interior del horno caliente.
Pasteles Recipientes Altura Potencia del
microondas
en vatios
Duración en
minutos
Tipo de calenta-
miento
Tempera-
tura en °C
Pastel de frutos secos Molde desarmable 1 90 W 30-35
3
170-180
Tarta de frutas o requesón de
pastaflora*
Molde desarmable 2 360 W 40-50
3
150-160
Pastel de frutas fino, masa de biz-
cocho
Molde redondo o
molde desarmable
1 90 W 30-45
3
170-190
Pastel salado (p. ej. quiche/pas-
tel de cebolla)
Molde desarmable o
molde de quiche
2 90 W 50-70
3
160-180
* Dejar enfriar los pasteles en el horno durante aprox. 20 minutos.
Pastelitos Altura Tipo de
calenta-
miento
Temperatura en °C Duración en minutos
Pastas y galletas Bandeja de horno 2
3
150-170 20-35
Merengues Bandeja de horno 2
3
100 90-120
Almendrados Bandeja de horno 2
3
110 35-45
Pasta de hojaldre Bandeja de horno 2
3
170-180 35-45
Panecillo (p. ej. panecillo de cen-
teno)
Bandeja de horno 2
3
180-190 35-45
Desea hornear con una receta propia. Guiarse por las recetas de repostería similares que se facilitan en las tablas de hor-
neado.
Desea utilizar un molde de silicona, vidrio,
plástico o cerámica para hornear.
El molde debe resistir un calor de hasta 250 °C. En estos moldes los pasteles no
adquieren un color tan tostado. Si conecta el microondas, se acorta la duración con
respecto a los datos de la tabla.
De este modo se comprueba si el pastel de
masa batida ya está en su punto.
Diez minutos antes de finalizar el tiempo de cocción indicado, pinchar con un palillo
la parte más alta del pastel. El pastel estará en su punto cuando en el palillo no
quede masa adherida.
El pastel se desmorona. Utilizar la próxima vez menos líquido o disminuir la temperatura del horno 10 grados
y prolongar el tiempo de cocción. Tener en cuenta los tiempos de mezclado que se
indican en la receta.
La tarta ha subido bien en el centro, pero
en los bordes tiene menos altura.
Sólo engrasar la base del molde desarmable. Después del horneado, extraer con cui-
dado el pastel con la ayuda de un cuchillo.
El pastel sale demasiado tostado. Escoger una temperatura más baja y hornear el pastel un poco más.