45
NL
7.2 Groente
7.3 Diverse levensmiddelen
Droog-
product
Voorbereiding
(richtwaarden)
Droog-
temperatuur
Droogtijd in uur
(richtwaarden)
Droogproef
Bonen ongesneden 70 °C 6 - 8 breekbaar
Erwten uit de peul 50 °C 6 - 8 hard
Komkommers
ongeschild,
Plakken: 10 mm
50 °C 6 - 8 hard
Wortelen
geschild,
Plakken: 8 mm
70 °C 6 - 8 hard
Prei
gehalveerd,
lengtestukken:
6 - 8 cm
70 °C 6 - 10 breekbaar
Paprika
reepjes:
6 - 8 cm
60 °C 6 - 8 buigzaam
Paddenstoe-
len
in plakjes,
kleine paddenstoe-
len ongesneden
50 °C 4 - 6 taai
Selderij
geschild,
Plakken: 8 mm
70 °C 6 - 10 hard
Tomaten
gehalveerd 70 °C 12 - 14 buigzaam
Plakken: 6 mm 70 °C 7 - 10 hard
Courgettes
ongeschild,
Plakken: 8 mm
60 °C 6 - 8 hard
Droogproduct
Voorbereiding
(richtwaarden)
Droog-
temperatuur
Droogtijd in uur
(richtwaarden)
Droogproef
Kruiden
(Basilicum, ore-
gano, rozema-
rijn, peterselie,
bieslook, dille,
dragon, enz.)
gehele stengel 40 °C 2 - 4 breekbaar
Vlees in dunne plakken 60 °C 10 - 12
Vis in dunne plakken 60 °C 10 - 12
To Next Page
Loading...
