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食谱指南
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体
中
文
食谱指南
苹果肉桂卷
■
材料（1.0L 型：4人份/1.8L 型：6人份）
【1.0L 型】 【1.8L 型】 【1.0L 型】 【1.8L 型】
肉桂糖 15g 30g <面团>
葡萄干 50g 75g
高筋粉 280g 420g
<糖霜>
干酵母 3g 6g
糖粉 50g 75g
搅匀的蛋液(M)
1/2个 1个
水 10g 15g
砂糖 35g 52.5g
<苹果蜜饯>
盐 4g 6g
苹果 1个 1又1/2个
无盐黄油 40g 60g
砂糖 40g 60g
脱脂奶粉 6g 9g
无盐黄油 10g 15g
水 160mL 240mL
柠檬汁 1/2小勺 1小勺
Bread Fermentation/Bread Bake
菜单
■
做法
(1) 剥掉苹果皮，去核，切成银杏叶状。
(2) 将(1)的苹果加入耐热容器，蘸上砂糖、无盐黄油、柠檬
汁，用保鲜膜包好，用600W微波炉加热3分钟。
(3) 将面团的材料放进碗里混合，放在台上充分揉合，直到
表面滑顺。
(4) 放进内锅，用“Bread Fermentation”发酵40分钟
（1.8L 型为50分钟）。
(5) 等到面团膨胀2倍后，分成6个（ 1.8L 型为8个），揉圆面
团，盖上湿布，放置10分钟左右。
(6) 一边用擀面杖轻轻压面团，一边拉长，在整个面团上撒
上肉桂糖，撒上冷却的苹果蜜饯和葡萄干，从跟前卷，
在卷完边缘处用手指捏紧固定。
(7) 均匀地摆放在内锅里面，用“Bread Fermentation”
使其发酵40分钟。
(8) 确认发酵状态，用“Bread Bake”烤40分钟（1.8L 型
为55分钟）。
(9) 插进竹签，如果面团没有粘在竹签上，翻面后按下
［Hour］ 将追 加 的 加 热 时 间设 为10分 钟， 然 后 按
［Start］。
(10) 烤好后，按下［Cancel］，立刻取出面包。
(11) 向糖粉加水后充分搅拌，制作糖霜，面包余热散去后，
从上方撒上。
海绵蛋糕
■
材料（1个份）
【1.0L 型】 【1.8L 型】
鸡蛋（M） 4个 5个
砂糖（绵白糖） 120g 150g
低筋粉 120g 150g
无盐黄油 40g 50g
无盐黄油（涂内锅用） 适量 适量
<装饰用>
鲜奶油（动物性） 200mL 250mL
细砂糖 24g 30g
草莓、蓝莓 各适量 各适量
■
做法
(1)鸡蛋回温到室温，低筋粉过筛。预先融化无盐黄油。
(2)将鸡蛋、砂糖放入碗中，轻轻混合搅拌。
(3)将第(2)步的碗放入40摄氏度的热水中隔水混合搅拌，直
至看不到砂糖颗粒，搅拌好后从热水中取出。
(4)用打蛋机高速打发第(3)步的食材。打到发白后，拿起打
蛋器，查看蛋液是否呈带状缓慢落下。最后以低速打发1
分钟左右，打出泡沫。
(5)将第(1)步的低筋粉加入第(4)步的食材，用橡胶刮刀大
幅度混合搅拌，直至看不到粉的颗粒。然后加入融化的无
盐黄油混合。
(6)将第(5)步的面团倒入涂过一层薄薄的黄油的内锅，在柔
软的布上排出空气，然后选择“Cake”菜单，烤35分钟
（1.8L 型为40分钟）。
(7)烤完后，从内锅中取出冷却，用加入细砂糖后起泡的鲜奶
油和草莓、蓝莓进行装饰。
* 如烤制时间不够，请在保温指示灯闪烁的状态按下［Hour］
调整追加的加热时间，然后按下［Start］继续烤。
粥
菜单
Cake
菜单
309kcal/1/8块
（1.0L 型）
不包括水果
●
做完蛋糕后，请去除异味。（清洗方法→P.104）
注意
橙汁炖猪排骨
■
材料（1.0L 型：4人份/1.8L 型：6人份）
【1.0L 型】 【1.8L 型】 【1.0L 型】 【1.8L 型】
猪排骨 600g 900g
盐 少许 少许
胡椒 少许 少许
小麦粉 适量 适量
色拉油 1大勺 1又1/2大勺
大蒜 1片 1又1/2片
生姜
1片 1又1/2片
香草（月桂叶、
丁香、百里香、
迷迭香等）
少许 少许
白发葱丝 1/2根份 3/4根份
香菜 适量 适量
<汤汁>
白葡萄酒 200mL 300mL
橙汁 200mL 300mL
香橙果酱 65g 100g
酱油 80mL 120mL
砂糖 1大勺 1又1/2大勺
辣椒圈 1根份 1/2根份
■
做法
(1)切薄大蒜和生姜。
(2)用水清洗猪排骨的表面，然后擦掉水分，用盐、胡椒调味，
撒上小麦粉。
(3)加热平底锅后倒进色拉油，炒(2)的食材的表面。
(4)
将第(3)步的食材、汤汁、第(1)部的食材、香草加入内锅，选择
“Slow Cook”菜单将加热时间设为2小时，按［Start］。
(5)做好后，直接保温1小时。
(6)盛入容器，用白发葱丝和香菜装饰。
Slow Cook
菜单
696kcal/1人份
●
请根据个人喜好添加香草。
《要点》
282kcal/1/8块
（1.0L 型）
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