ARIETE 133 - Page 103

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Pão rápido (2)
Peso
500g 750g 1000g
Tempo
1:55 2:00 2:05
Água
140ml 190ml 230ml
Óleo
2 colheres 26g 2+1/2
colheres
33g 3 colheres 39g
Sal
2/3 de
colherzinha
3g 3/4 de colher-
zinha
4g 1 colherzinha 5g
Açúcar
1 colher 26g 2 colheres 30g 3 colheres 39g
Farinha
2 copos 290g 2+1/2 copos 360g 3 copos 435g
Fermento
3/4 de cubo
de fermento
fresco (de
25g) ou 3/4
de saqueta
em pó
1 cubo de
fermento fre-
sco (de 25g)
ou 1 saqueta
em pó
1 cubo de fer-
mento fresco
(de 25g) ou 1
saqueta em pó
Pão doce (3)
Peso
500g 750g 1000g
Tempo
3:40 3:45 3:50
Água
120ml 160ml 200ml
Óleo
1+1/2 colher 20g 2 colheres 26g 2+1/2 colheres 32g
Sal
1/2 colher-
zinha
2g 1/2 colher-
zinha
2g 1/2 colher-
zinha
2g
Ovo
1 ovo inteiro 60g 1 ovo inteiro 60g 1 ovo inteiro 60g
Açúcar
2 colheres 30g 3 colheres 45g 4 colheres 60g
Leite desnatado
1/4 de copo 35g 1/3 de copo 47g 1/2 copo 70g
Farinha branca
2 copos 290g 2+3/4 copos 380g 3+1/2 copos 500g
Fermento
3/4 de cubo
de fermento
fresco (de
25g) ou 3/4
de saqueta
em pó
1 cubo de
fermento fre-
sco (de 25g)
ou 1 saqueta
em pó
1 cubo de fer-
mento fresco
(de 25g) ou 1
saqueta em pó