ARIETE 133 - Page 155

RU
- 155 -
ПЛОТНОСТЬ ТЕСТА ПРИ ЗАМЕСЕ
Наблюдайтезатестомвтечениепервых5минутзамесачерезсоответствующеесмотровое
окошко(H).Долженсформироватьсягладкийхлеб.Впротивномслучаенеобходимопрове-
ритьещеразиспользованныеингредиенты.Есливозникнетнеобходимостьоткрытькрышку
(G),толучшесделатьэтововремязамесаиливыдержкитеста.Вовсехостальныхслучаях
этоможетповлиятьнаудачныйрезультатготовогохлеба.
Еслитестокажетсяклейкимиприлипаеткстенкамформы,насыпьтенанегосверхуложечку
муки.Еслионослишкомсухое,налейтенанеголожечкутеплойводы.Можнососторожностью
удалитьингредиенты,прилипшиекстенкамприбораприпомощидеревяннойилипластмас-
совойлопатки.
Внимание
Неоставляйтедверцуоткрытойдольше,чемнужно.Подождитепокамука/воданерас-
творятсяполностьювтестеитолькопотомдобавляйтееще.
Закройтекрышку(G)доокончанияпоследнегоэтапазамесатеста,иначехлебнесможетпод-
няться.
УБЕРИТЕ ХЛЕБ
Хлеб,которыйпродаютвмагазинах,обычносодержитразличныедобавки(хлор,известь,кра-
сительизгорнойсмолы,сорбитол,сояидр.).Ввашемхлебенебудетниодногоизэтихве-
ществ,поэтомуунегобудетменьшийсрокхраненияионбудетвыглядетьпо-другому.Кроме
того,унегобудетдругойзапах,отличныйотмагазинногохлеба,ивкус,которыйдолжениметь
настоящийхлеб.
Еголучшеестьсвежим,нотакжеможнохранитьвтечениедвухднейприкомнатнойтемпера-
туре,вполиэтиленовомпакете,предварительноудаливоттудавесьвоздух.
Длязаморозкидомашнегохлебасначаладайтеемуостынуть,затемположитевполиэтиле-
новыйпакетиудалитеоттудавесьвоздух,послечегозапечатайтеегоиуберитевморозилку.
КАК ДОБАВЛЯТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ
- Соблюдайтепорядокдействий,указанныйврецепте.
- Подготовьтеиотложитевсторонудополнительныеингредиенты(фрукты,орехи,изюми
др.),чтобыдобавитьихвовремявторогозамеса,когдаприбориздаст10короткихсигналов.
- Сначаладобавьтежидкиеингредиенты.Обычноэтовода,номожетбытьтакжемолокои/
илияйцо.Водадолжнабытьтеплой(37°C),ненегорячая.Слишкомхолоднаяилислишком
горячаяводаможетпрепятствоватьподъемутеста.
- Нельзяиспользоватьмолоко,когдаработаеттаймер.Ономожетсвернутьсяпрежде,чем
начнетсяпроцессвыпечкихлеба.
- Добавьтесахарисольсогласнорецепту.
- Добавьтедругие"жидкие"ингредиенты(мёд,сироп,мелассуидр.).
- Добавьтедругие"твердые"ингредиенты(муку,сухоемолоко,травыиспеции).
- Вслучаеиспользованиятаймеранепредставляетсявозможнымдобавитьфруктыилиоре-
хивовремявторогозамеса,поэтомудобавьтеихсейчас.