ARIETE 133 - Page 56

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Problèmes Causes Solutions
La miche est
creuse ou il y a des
trous dans la mie.
La pâte est trop humide.
Il y a trop de levure.
Leseln'apasétéajouté.
Del'eautropchaudeaétéajoutée.
Doseravecsoinlesingrédients.
Diminuerlégèrementlaquantitéd'eau
ou de levure.
Contrôlerqueleselaétéajouté.
Utiliserdel'eauàtempérature
ambiante.
Le pain n'est pas
assez cuit ou a
une consistance
caoutchouteuse.
Tropd'ingrédientsliquidesontété
ajoutés.
Leprogrammequiaétésélectionné
n'est pas le bon.
Doseravecsoinlesingrédients.
Contrôlerquec'estlebonprogramme
quiaétésélectionné.
Lamiches'émiette
quand on la
tranche.
Le pain est trop chaud. Laisser refroidir le pain pendant 15-30
minutes.
La miche a une
consistance lourde
et compacte.
Tropdefarineaétéajoutéeoubien
lafarineestpérimée.
Iln'apasétéajoutéassezd'eau.
Si le pain est fait avec de la farine
deblécomplet,ilestnormalquesa
consistance soit plus compacte que
celle du pain normal.
Doseravecsoinlesingrédients.
Le fond de la cuve
a pris une couleur
foncéeouprésente
des taches.
Lacuveaétélavéeenlave-vais-
selle.C'estunphénomènenormal
quin'altèrepaslaqualitédumatériel.