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BLUMENKOHLSTEAKS MIT CAJUN-GEWÜRZ
Portionen: 4 Gesamtzeit: 12 Minuten Garzeit: 10 Minuten
Inhaltssto e:
Für die Gewürzmischung:
1 TL Kreuzkümmelsamen
1 TL Koriander, gemahlen
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Räucherpaprika
½ TL Cayennepfe er
4 EL Olivenöl
Salz und Pfe er zum Abschmecken
4 mittelgroße Blumenkohlsteaks und junge innere Blätter
Für das Joghurt-Dressing:
100 ml Vollfett-Joghurt
30 ml Milch
Saft einer halben Zitrone
Salz
Zum Servieren
Dampfgegarter zarter Stielbrokkoli
Dampfgegarte frische grüne Bohnen
Zubereitung:
• Die Grillplatte verwenden und die Temperatur auf ‘HIGH‘ drehen.
• In einer kleinen Schüssel die Gewürze und das Olivenöl vermischen. Abschmecken.
• Die Blumenkohlsteaks mit der Gewürzölmischung bestreichen.
• Wenn das grüne Licht leuchtet, legen Sie 2 Ihrer gewürzten Blumenkohlsteaks auf die Grillplatte
und garen sie 5 Minuten auf jeder Seite, bis sie schön gebräunt und zart sind. Wiederholen Sie
den Vorgang mit dem restlichen Blumenkohl. Fügen Sie die jungen Blätter gegen Ende der
Garzeit hinzu.
• Während der Blumenkohl auf dem Grill liegt, bereiten Sie das Joghurt-Dressing zu, indem Sie
Joghurt, Milch und Zitronensaft mischen. Dann nur noch abschmecken.
• Mit dem Joghurt-Dressing beträufeln und mit den gedünsteten Brokkolistängeln und Bohnen
servieren.
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