Cuisinart TOA-65 - Máximos Nachos; Platos Principales; Croquetas de Cangrejo

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Aceite de oliva para rociar
¼ cucharadita de sal kosher
1. Colocar la cesta para freír con aire en la bandeja para hornear/bandeja de
goteo. Romper las hojas grandes en pedazos más pequeños y colocarlos en
la cesta. Rociar con una generosa cantidad de aceite y sazonar con sal. Meter
al horno, en la posición 1.
2. Elegir la función DEHYDRATE (deshidratar) y ajustar la temperatura a
135 °F (55 °C) y el ventilador al nivel bajo. Empezar a chequear el nivel de
deshidratación después de 3 horas. Deshidratar hasta que la col adquiera un
color vivo y esté crujiente. NOTA: esto puede demorar de 3 a 6 horas.
Información nutricional por porción:
Calorías 39 (27% de grasa) • Carbohidratos 7g • Proteínas 2g • Grasa 1g
Grasa saturada 0g • Colesterol 0mg • Sodio 171mg • Calcio 58mg • Fibra 1g
Máximos nachos
El secreto de estos nachos es la capa de queso entre los chips. ¡De esta manera,
todo el mundo tiene queso en cada bocado!
Rinde 8 a 10 porciones
8 chips de maíz (esto es un estimado – necesita suficientemente
chips como para cubrir el fondo de la bandeja para hornear/
bandeja de goteo, pero puede usar más/menos)
2½ tazas (300 g) de queso Cheddar o Monterey Jack
¾ taza (190 g) de frijoles refritos enlatados
2 tomates pequeños a medios, sin semillas, picados
1 jalapeño, sin semillas, en rodajas finas
4 cebolletas (“scallions”), en rodajas finas
1 lata de 4.5 onzas (135 ml) de leche de coco sin azúcar
1 taza (65 g) de aceitunas negras en rodajas (escurridas)
salsa picante, guacamole y crema agria para servir
Pedazos de lima/limón verde para servir
1. Disponer la mitad de los chips en el fondo de la bandeja para hornear/bandeja
de goteo. Cubrir con ½ taza (60 g) del queso, y luego esparcir los chips
restantes encima. Cubrir de manera uniforme con el resto de los ingredientes,
terminando con el queso.
2. Precalentar el horno, con la rejilla en la posición 2. Elegir la función DUAL
COOK (cocción en dos pasos). Programar dos etapas de cocción: la primera
en BAKE/350°F/5 minutos y la segunda en BROIL/5 minutos.
3. Cuando el horno esté caliente, meter los nachos al horno. Vigilar la cocción,
ya que algunos tipos de queso se derriten y se doran más rápido que otros.
4. Servir inmediatamente con salsa mexicana, crema agria, guacamole y pedazos
de limón.
Información nutricional por porción (basada en 10 porciones):
Calorías 246 (54% de grasa) • Carbohidratos 18g • Proteínas 10g • Grasa 15g
Grasa saturada 7g • Colesterol 30g • Sodio 431mg • Calcio 253mg • Fibra 2g
PLATOS PRINCIPALES
El horno tostador/freidor Cuisinart
®
AirFryer no solo fríe con aire; también hornea,
asa y gratina, con o sin convección, para permitirle preparar comidas enteras más
rápido que nunca.
Croquetas de cangrejo
Rinde aprox. 18 croquetas
16 onzas (455 g) de cangrejo
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
1 pimiento dulce rojo mediano, finamente picado
1 jalapeño, sin semillas, finamente picado
3 cebolletas (“green onions”), rebanadas
1 diente de ajo, finamente picado
¼ cucharadita de sal kosher
2 huevos grandes, ligeramente batidos
1 taza (120 g) de pan rallado japonés “panko”, más un poco
para rebozar
½ taza (120 ml) de mayonesa