Cuisinart TOA-65 - Papas Fritas; Palitos de Vegetales Fritos con Salsa para Mojar de Yogur con Hierbas

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1 cucharadita de jugo de lima/limón verde fresco
1. Colocar la cesta para freír con aire en la bandeja para hornear/bandeja de
goteo y engrasar ligeramente con spray vegetal.
2. Cortar la parte de abajo de cada col de Bruselas, y luego cortarlas
longitudinalmente a la mitad. Disponer las mitades de col en la cesta y rociar
con sal y aceite de oliva.
3. Meter al horno, en la posición 2. Elegir la función DUAL COOK (cocción
en dos pasos). Programar dos etapas de cocción: la primera usando
AIRFRY/350°F/10 minutos y la segunda usando BROIL/350 °F/10 minutos.
Hornear hasta que las coles estén suaves y crujientes.
4. Mientras las coles se están cocinando, preparar la salsa, combinando la
miel, la salsa sriracha y el jugo de lima/limón verde en un tazón mediano.
Cuando las coles de Bruselas estén listas, cubrir con salsa, revolver y servir
inmediatamente.
Información nutricional por porción:
Calorías 89 (13% de grasa) • Carbohidratos 19 g • Proteínas 4g • Grasa 2g
Grasa saturada 0g • Colesterol 0mg • Sodio 443mg • Calcio 48mg • Fibra 4g
Papas fritas
Puede servir estas papas “fritas” crujientes con cualquiera de sus salsas favoritas.
Rinde 2 a 3 porciones
1 libra (455 g) de papas “Russet”
Aceite de oliva para rociar
1 cucharadita de sal kosher o sal sazonada
1. Cortar las papas en pedazos largos de ¼ de pulgada (0.5 cm) de grueso.
Secar bien.
2. Colocar la cesta para freír con aire en la bandeja para hornear/bandeja de
goteo. Colocar las papas en la cesta. Rociar con aceite. Sazonar con sal y
revolver. Extender en una capa.
3. Meter al horno, en la posición 2. Elegir la función AIRFRY (freír con aire) y
ajustar la temperatura en 400°F (205°C) y el tiempo en 15 minutos. Hornear
hasta que estén crujientes al gusto.
4. Una vez listas, colocar las papas fritas en un bol para servir. Probar y ajustar
la sazón al gusto. Servir inmediatamente.
Información nutricional por porción (basada en 3 porciones):
Calorías 138 (10% de grasa) • Carbohidratos 27g • Proteínas 4g • Grasa 2g
Grasa saturada 0g • Colesterol 0mg • Sodio 389mg • Calcio 0mg • Fibra 2g
Palitos de vegetales fritos con salsa para
mojar de yogur con hierbas
Puede sustituir los vegetales en esta receta con cualquier vegetal de su elección.
Rinde 4 a 6 porciones
Salsa para mojar de yogur con hierbas (rinde ½ taza/120 ml)
1 diente de ajo
1 cucharada de menta fresca
7 onzas (205 ml) de yogur griego natural sin grasa
1 cucharadita de jugo de limón fresco
¹⁄8 cucharadita de sal kosher
Palitos de vegetales fritos:
½ taza (60 g) de harina común
2 huevos grandes, bien batidos
1 taza (40 g) de pan rallado japonés “panko”
1 cucharada de queso Pecorino Romano rallado
½ cucharadita de orégano seco
½ cucharadita de perejil seco
¹⁄8 cucharadita de sal kosher
½ calabacín/calabacita (“zucchini”) mediano, cortado en tiras de
3 x ¼ pulgadas (7.5 x 0.5 cm)
6 judías verdes, limpias
½ aguacate, cortado en 8 rodajas
Aceite de oliva para rociar
Limón para servir (opcional)
1. Preparar la salsa para mojar de yogur con hierbas: Colocar ajo y la menta en
el bol de una procesadora/mini procesadora de alimentos Cuisinart
®
equipada