Cuisinart TOA-65 - Pollo Asado Clásico

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3. Voltear la carne una vez durante la cocción. Al final del primer ciclo de
cocción, agregar 2 tazas (475 ml) del caldo y el vinagre. Una hora antes del
final de la cocción, agregar la taza de agua restante.
4. El cordero está cocinado cuando se desprende fácilmente del hueso.
Información nutricional por porción (basada en 4 porciones):
Calorías 447 (73% de grasa) • Carbohidratos 6g • Proteínas 24g • Grasa 26g
Grasa saturada 11g • Colesterol 121mg • Sodio 578mg • Calcio 38mg • Fibra 2g
Tiritas de pollo
Esta versión casera de este plato congelado favorito les encantará a todos los
niños, pequeños y grandes.
Rinde aprox. 4 porciones
¾ taza (95 g) de harina común
2 huevos grandes, ligeramente batidos
1½ tazas (180 g) de pan rallado japonés “panko”
¾ cucharadita de sal kosher
¾ cucharadita de pimienta negra recién molida
1 libra de pechuga o muslos de pollo deshuesados, en tiras
uniformes de 1½ pulgadas (4 cm)
Aceite de oliva para rociar
Spray vegetal
1. Colocar la harina, los huevos y el pan rallado en tres platos hondos distintos.
Agregar una pizca de sal y de pimienta al pan rallado; revolver para mezclar.
2. Sazonar el pollo por ambos lados con la sal y la pimienta restantes. Cubrir
cada pedazo de pollo en harina y sacudir el exceso. Luego, bañar cada
pedazo en el huevo, y rebozar uniformemente con pan rallado. Rociar ambos
lados con una generosa cantidad de aceite de oliva.
3. Colocar la cesta para freír con aire en la bandeja para hornear/bandeja de
goteo. Engrasar generosamente la cesta con spray vegetal. Colocar los
“nuggets” en la cesta y meter al horno, en la posición 2.
4. Elegir la función AIRFRY/NUGGETS (no congelados). Fijar la temperatura
a 400 °F (205 °C) y el tiempo a 15 minutos. Hornear hasta que el pollo esté
uniformemente dorado en ambos lados, volteando los pedazos a la mitad del
tiempo.
5. Servir inmediatamente.
Información nutricional por porción (basada en 4 porciones):
Calorías 191 (22% de grasa) • Carbohidratos 32g • Proteínas 20g • Grasa 5g
Grasa saturada 1g • Colesterol 0mg • Sodio 434mg • Calcio 1mg • Fibra 1g
Pollo asado clásico
Especias simples llenan este pollo clásico de sabor.
Rinde 4 a 6 porciones
1 pollo de 4 libras (1.8 kg)
1 cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
1 limón, cortado a la mitad
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas de hierbas provenzales (Herbes de Provence) u
otras hierbas secas, p. ej., romero y tomillo
3 dientes de ajo, machacados
1. Secar el pollo con un papel absorbente y colocarlo en la bandeja para
hornear/bandeja de goteo. Rociar con sal, pimienta y el jugo de medio limón.
Meter la otra mitad de limón en la cavidad del pollo. Rociar el pollo con aceite
de oliva. Restregar con las hierbas y el ajo. Meter los dientes de ajo en la
cavidad del pollo. Atar el pollo si desea.
2. Meter al horno, en la posición 1. Elegir la función ROAST (asar) y fijar la
temperatura en 375°F (180 °C) y el tiempo en 60 minutos. Empezar a
comprobar después de 50 minutos de cocción. El pollo está listo cuando la
temperatura interna del muslo alcanza 165 °F (74 °C) a 170 °F (77 °C).
3. Dejar reposar por 10 minutos antes de cortar y servir.
Información nutricional por porción (basada en 6 porciones):
Calorías 707 (56% de grasa) • Carbohidratos 4g • Proteínas 73g • Grasa 43g
Grasa saturada 12g • Colesterol 230mg • Sodio 578mg • Calcio 61mg • Fibra 1g