- 20 - Idioma español
HORNOS PARA PIZZA
(ALIMENTACIÓN A GAS)
DESCRIPCIÓN GENERAL EQUIPO
– El horno es un aparato a gas ( GPL o metano) proyectado y fabricado para cocinar piz-
zas y productos alimenticios de gastronomía, destinados a la alimentación humana.
– Es una máquina profesional que se instala en ambientes de tipo comercial (bares, piz-
zerías, restaurantes, etc.) No se requiere una formación especial para su uso, pero es
igualmente necesario que los usuarios tengan capacidades y competencias idóneas re-
feridas al sector de la restauración.
Cualquier uso diferente del indicado por el fabricante debe considerarse como USO
IMPROPIO.
– La máquina posee diferentes modelos fabricados con materiales seleccionados y con
técnicas de fabricación apropiadas para garantizar la máxima higiene, la resistencia a
la oxidación, un notable ahorro energético y la seguridad durante el funcionamiento.
– El aparato está equipado con un termopar de seguridad que bloquea la alimentación del
gas, en caso de apagado de la llama piloto.
La ilustración representa los componentes principales de la máquina y el listado repro-
duce su descripción y funciones.
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