- 20 - Langue française
FOURS A PIZZA
(ALIMENTATION AU GAZ)
DESCRIPTION GÉNÉRALE DE L'APPAREIL
– Le four est un appareil alimenté au gaz (GPL ou méthane) conçu et fabriqué pour cuire
des pizzas et des denrées alimentaires de gastronomie destinées à l'alimentation hu-
maine.
– L'appareil est de type professionnel et doit être installé dans des milieux commerciaux
(bars, pizzeria, restaurants, etc.). Il ne demande aucune formation particulière mais les
utilisateurs doivent avoir les capacités et compétences spécifiques dans le secteur de
la restauration.
Tout autre emploi que celui indiqué par le constructeur est réputé INADAPTE.
– L'appareil peut être fourni en plusieurs modèles et est fabriqué avec des matières sélec-
tionnées et selon des techniques de fabrication appropriées pour garantir une hygiène
excellente, la résistance à l'oxydation, une économie importante d'énergie et la sécurité
d'exploitation.
– L'appareil est équipé d'un thermocouple de sécurité qui bloque l'alimentation du gaz, en
cas d'extinction de la flamme pilote.
L'image illustre les pièces principales de l'ustensile et la liste contient leur description
et leur fonction.
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