Pièce n° 1382683 (01/08) Page 24
L’acier inoxydable peut se décolorer s’il est trop chau é. Ces
taches peuvent être éliminées en frottant vigoureusement
avec de la crème à base de poudre à récurer. Utiliser
uniquement des outils en acier inoxydable, en bois ou en
plastique pour gratter si nécessaire les résidus tenaces
de graisses ou d’huiles. Ne pas utiliser de grattoirs ni de
couteaux en acier ordinaire, car des particules de fer risquent
de s’incruster dans les surfaces et rouiller. NE JAMAIS
UTILISER DE LAINE D’ACIER.
On peut utiliser de l’eau de Javel ou de l’eau chaude pour
désinfecter l’acier inoxydable sans l’endommager.
Intérieur Du Four (Fini En Émail Vitri é)
REMARQUE : Débrancher le cordon d’alimentation électrique
(le cas échéant) de la source électrique avant de procéder au
nettoyage ou à l’entretien.
1. Avant de nettoyer l’intérieur du four, enlever les grilles
et guides du four (en cas de base «four à convection»).
Ces pièces peuvent être nettoyées avec de l’eau tiède
savonneuse ou être mises dans le lave-vaisselle.
2. Les surfaces intérieures en émail vitri é peuvent être
nettoyées avec du produit de nettoyage pour fours
comme le « Easy-O » ou « DOW Oven Cleaner ». Ces
produits doivent être uniquement utilisés dans le four
froid.
Suivre les instructions d’utilisation du fabricant du produit.
Intérieur Du Four – Fini À Nettoyage
Continu En Option
REMARQUE : Débrancher le cordon d’alimentation électrique
(le cas échéant) de la source électrique avant de procéder au
nettoyage ou à l’entretien.
1. Période de «rodage» - Lorsque le four est neuf, le
faire fonctionner pendant au moins 2 heures à haute
température et à vide, avant de procéder aux opérations
de cuisson normales. Continuer de préchau er le four
pendant deux heures avant de l’utiliser durant les deux
premières semaines. Pendant cette période de «rodage»,
il est important de ne pas laisser s’accumuler sur les
surfaces du four des dépôts dus aux déversements.
2. Comment faire fonctionner le «nettoyage continu»
- Chaque jour, après l’arrêt des opérations de cuisson,
vider le four, mettre la commande de température sur le
réglage fort (500 degrés). Cette chaleur élevée accélérera
l’action de nettoyage et réduira le temps nécessaire pour
le nettoyage e cace du four. Habituellement, l’opération
de nettoyage prend entre 45 et 60 minutes.
3. Salissures importantes - Lorsque le four parait sale à
cause de taches tenaces, nous suggérons de préchau er
chaque jour le four vide pendant 1 ou 2 heures (en
fonction de l’état du four) pour obtenir de bons résultats.
Il est également établi que l’utilisation d’ammoniac
ménager ordinaire est très e cace pour se débarrasser
des taches recuites et pour maintenir les «pores»
microscopiques du revêtement du four ouvertes et
capables d’e ectuer leur action nettoyante. Il est très utile
de frotter légèrement à l’occasion les surfaces internes du
four avec de l’ammoniac ménager quand le four est à la
température de la pièce.
REMARQUE : ne pas utiliser de produits abrasifs - A n de
maintenir l’action de nettoyage continu, il est très important
de ne pas utiliser de produits abrasifs comme les tampons
à récurer en laine d’acier, des outils abrasifs ou pointus qui
peuvent causer des dommages dé nitifs au revêtement de
surface. De plus, les produits de nettoyage pour fours, tels
que «Easy-O » ou «Dow Oven Cleaner» obstruent les «pores»
du revêtement spécial et retardent l’action de nettoyage.
4. Avec un nettoyage à haute température, la graisse et les
résidus alimentaires sont réduits en poudre ne. Une fois
que le four a refroidi, éliminer la poudre du four avec une
brosse.
5. «Mise au point» périodique - Même si le four parait
propre, nous recommandons de faire fonctionner le four
à température élevée pendant 2 heures une fois par mois.
Cette façon de faire élimine le risque d’accumulation de
dépôts dans les endroits di cilement visibles et dans les
pores du revêtement.
Gril
Pour obtenir des aliments uniformément cuits et dorés,
éliminer toute trace de graisses carbonisées. Les graisses
carbonisées sur la surface de cuisson empêchent le transfert
de la chaleur du gril vers les aliments, ce qui provoque une
coloration inégale et une perte d’e cacité de la cuisson
et surtout ces graisses carbonisées ont tendance à coller
aux aliments et leur donnent un aspect insatisfaisant et
inappétant. Pour maintenir le gril propre et en bon état de
fonctionnement, suivre ces instructions simples :
A. APRÈS CHAQUE UTILISATION, nettoyer soigneusement la
surface du gril avec un raclette à gril ou une spatule.
B. UNE FOIS PAR JOUR, nettoyer la surface du gril avec une
brique à gril et un tampon à gril. Retirer le contenant à
graisse et bien le nettoyer comme tout autre outil de
cuisson.
ENTRETIEN ET NETTOYAGE Suite
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