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Pour reposer le plateau à produit, abaisser le plateau sur le chariot et bien serrer le bouton dans le sens
horaire. Visser le montant de la prise pour la viande sur la rallonge du plateau à produit, puis insérer dans
la prise pour la viande. Bien serrer le montant dans le sens horaire.
Nettoyageducouteauetdudéecteurdecoupe:
Avec la prise pour la viande et le plateau à produit retirés, fermer complètement le bouton Index. Dévisser le
bouton du cache-couteau (Fig. 5). Pousser le bouton pour retirer le cache-couteau. Retirer le cache-couteau
ainsi que le bouton du cache-couteau. Retirer le déecteur de coupe (Fig. 6) en dévissant le bouton en
acier inoxydable. Laver, rincer et désinfecter le bouton du cache-couteau, le cache-couteau, le déecteur
de coupe et les deux côtés du couteau en essuyant du centre vers l'extérieur. Laisser sécher à l'air.
Nettoyagedelaprotectiondudisque:
Travailler avec une serviette en papier humidiée entre la protection du disque et le couteau. Insérer la
serviette à la base de la protection du disque et le couteau (Fig. 7). Tourner manuellement le couteau
pour essuyer la protection du disque et le bord de la plaque de protection.
Pour reposer le cache-couteau, insérer le bouton du cache-couteau dans son trou (côté gauche inférieur)
et positionner le cache-couteau au-dessus du trou du centre an que le tenon de guidage s'ajuste au trou
dans le rebord et le moyeu dans le trou du centre. Serrer le bouton du cache-couteau (Fig. 5) an que les
lets au bout de la tige vissent dans le moyeu leté sou le cache-couteau.
Nettoyagedelapierred'affûtage:
Chaque fois que l'affûteur est utilisé, il faut examiner la propreté de la pierre d'affûtage. Frotter les pierres
avec une brosse à soies dures. Rincer avec de l'eau propre et désinfecter.
Remonter l'affûteur en l'abaissant sur le montant de l'affûteur (Fig. 8).
REMARQUE : NE PAS dépasser les concentrations chimiques recommandées du fabricant relatives au
détergent ou au désinfectant. Ne pas dépasser une concentration de 200 parties par million pour le chlore
(une (1) cuillère à table d'hypochlorite de sodium à 5,25 % dans un (1) gallon d'eau). Des concentrations
supérieures à 200 ppm accélèrent la corrosion des métaux. L'exposition maximale à la solution désinfectante
varie en fonction de la température et de la concentration. Rincer à l'eau propre.
REMARQUE : Le défaut de suivre les directives d'utilisation, de soin et d'entretien peut annuler la garantie
Hobart.
BOUTON DE CACHE-COUTEAU
Fig. 5 Fig. 6
DÉFLECTEUR DE COUPE
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