6.2 - CALIBRADO PRESIÓN BOMBA
Introducir en el grupo el portafiltro lleno de café regularmente molido,
medido y prensado. Accionar el interruptor o el teclado mando grupo
(17) y leer la presión en el manómetro bomba (12).
N.B. La presión correcta de 8/9 bar.
Si la presión leída en el manómetro no resultara correcta,
actuar en el tornillo de regulación presión bomba (Z) girando
en el sentido de las agujas del reloj para aumentar la presión
bomba, y en el sentido inverso al de las agujas del reloj para
disminuir la presión.
Una vez efectuada la regulación averiguar el calibrado de la
bomba dispensando una o más dosis de café.
Z = Tornillo de regulación presión bomba
¡Atención! Cuando la máquina está nueva, el portafil-
tro puede resultar no alineado (perpendicular a la
máquina misma) como indicado en la figura, sin com-
prometer de todas maneras el buen funcionamiento de
la misma.
Después de un breve periodo de utilización, el portafil-
tro se colocará poco a poco en la posición correcta.
A = Posición del portafiltro cerrado con la máquina nueva
B = Posición del portafiltro cerrado con la máquina después de un
breve periodo de uso.
7 - PREPARACIÓN DEL CAFÉ
Para obtener un excelente café exprés es importante utilizar un café
de optima calidad, bien torrefacto y molido de modo correcto; la
molienda es correcta cuando el tiempo de erogación de los cafés es
de 15-18 segundos para una taza y de 30-35 segundos para dos
tazas. La molienda tiene que hacerse al momento de la utilización
ya que el café, una vez molido, en poco tiempo pierde sus capaci-
dades aromáticas; si la molienda es demasiado gruesa saldrán cafés
claros y ligeros y sin crema, se es demasiado fina, café negro y
fuerte con poca crema.
Las tazas calientes contribuyen a conservar a la correcta temperatu-
ra el café que se acaba de erogar, por lo tanto se aconseja colocar
las tazas antes del uso en la amplia rejilla portatazas (19) que
consiente el aprovechamiento del calor irradiado por la caldera.
En las máquinas dotadas de calientatazas eléctrico, el calentamiento
de las tazas se obtiene presionando el botón amarillo (1), se ilumi-
nará el testigo luminoso al interior del botón para avisar que el
calientatazas está en función. Para desactivar el calientatazas pre-
sionar otra vez el botón (1).
¡Atención! Evitar de cubrir el plano calientatazas con
tejidos, fieltros, etc.
Tras colocar el filtro en la sede del portafiltro (22) dispuesta al
efecto, llenar el filtro con una dosis de café molido, suficiente para
obtener 1 o 2 tazas (7 gr. – 14 gr.), nivelar y presionar con el pren-
sador, limpiar con el palmo de la mano el borde del filtro de even-
tuales residuos de café y enganchar el portafiltro al cuerpo del grupo
(21) y desplazarlo hacia la derecha para fijarlo al grupo mismo.
Predisponer las tazas debajo de las bocas suministradoras y accio-
nar el grupo por medio del mando grupo (17).
Una vez alcanzada la dosis de café deseada, interrumpir la eroga-
ción actuando en el mando grupo (17) y dejar el portafiltro engan-
chado al grupo.
Para la ejecución de otros cafés, desenganchar el portafiltro (22) del
grupo, desplazándolo hacia la izquierda, eliminar los posos en el
cajón al efecto y repetir las operaciones indicadas arribas.
¡Atención! Se aconseja no tocar los grupos y las lance
vapor y agua caliente cuando la máquina está en fun-
ción y de no poner absolutamente las manos debajo
de los grupos y las lanzas durante la erogación para
evitar posibles quemaduras.
Se aconseja dejar introducidos los portafiltros, con los filtros con los
posos de café, en el grupo durante el día de trabajo, para tener
siempre el portafiltro a la temperatura ideal.
A
B
Z
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