Magic Vac Dinamika - Page 10

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I VANTAGGI DEL CONFEZIONAMENTO SOTTOVUOTO MAGIC VAC
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Il seguente lavoro è il risultato della collaborazione
tra la Divisione Ricerca e Sviluppo Flaem Nuova ed il
Prof. Luciano Piergiovanni - Cattedra di “Tecnologie
del Condizionamento e della Distribuzione dei prodotti
agro-alimentari” all’Università degli Studi di Milano.
Ilconfezionamentosottovuotorivoluzioneràilmodoin
cui acquistate e conservate il cibo. Conservando il cibo
sottovuoto(chesignificasenzaaria),la vita degli ali-
menti si allunga enormemente, siano essi conservati
indispensa,frigoriferoofreezer.L’ariapuòrenderegli
alimentistantiierancidi,puòfarlifermentare,seccare
opuòcausarebruciaturedafreezer.Ilconfezionamen-
to sottovuoto mantiene più a lungo la freschezza e il
gusto del Vostro cibo.
Ora avrete la possibilità di confezionare gli alimenti
freschi acquistati al mercato, quelli dell’orto o del
Vostro giardino in porzioni convenienti per l’uso futuro,
anche in grandi quantità. Gli alimenti acquistati già
sottovuoto, come formaggi, salumi e carne manter-
ranno gusto e freschezza intatti, se saranno, una
volta aperti, riconfezionati sottovuoto nei sacchetti
o nei contenitori MAGIC VAC
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.Lacarne,ilpesceele
verdure possono essere surgelate senza bruciature
da geloemanterrannofreschezzaequalità.Alimenti
come caffè, riso, farina e frutta secca dureranno molto
più a lungo se confezionati sottovuoto. I cibi freschi
o deperibili dovranno comunque essere surgelati o
conservati in frigorifero.
La qualità originale dell’alimento deve essere la
migliore possibile, sia per quanto riguarda la sua
freschezza, sia per quanto riguarda l’igiene dell’am-
biente nel momento in cui si procede nelle fasi del
confezionamento. Non esiste infatti alcuna tecnica
di conservazione che possa trasformare un prodotto
cattivo in uno buono.
Tenete sempre a portata di mano, la Vostra MAGIC
VAC
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, i sacchetti e i contenitori per il vuoto e speri-
menteretelafacilitàd’usoetuttiigrandivantaggiper
laqualitàdeivostricibicheilsistemaMAGICVAC
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vi
consente.
Consultate la tabella “Tempi di conservazione con
MAGIC VAC
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“ a dimostrazione dell’effettivo prolunga-
mento della vita di un alimento pur mantenendo inal-
terate le originali caratteristiche sensoriali, igieniche
e nutrizionali.