Magic Vac Dinamika - Comment Conserver Avec Les Recipients Magic Vac

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COMMENT CONSERVER AVEC LES RÉCIPIENTS MAGIC VAC
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Attention! Ne pas utiliser de récipients en plastique ou
en verre qui ne soient pas appropriés car ils peuvent
imploser sous la dépression du vide de la MAGIC VAC
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et causer des blessures.
Congélation dans des récipients
Pour congeler les aliments dans des récipients en
matière plastique utiliser seulement des récipients
MAGIC VAC
®
ou, en cas de récipients en verre, utiliser
despotstrempésappropriésauxtempératuresducon-
gélateur.
Conditionnement sous vide des aliments dans des
récipients
Leconditionnementsousvidedansdesrécipientsest
parfaitpourlesproduitsquisontsouventutilisés.Les
aliments séchés comme les pâtes, les céréales, la
farine,le sucre,leschips,lespetitsgâteauxsalés ou
lesbiscuits,lanourriturepouranimaux,garderontleur
structureetungoûtfraisjusqu’àlafin.
Salades et légumes peuvent être nettoyés pourtoute
la semaine et être conservés dans un récipient MAGIC
VAC
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. Ils resteront croquants et frais. Pour absorber
l’humiditéenexcès,plieruneservietteenpapieretla
mettre au fond du récipient.
Attention! Les liquides doivent être refroidis avant
d’être mis sous vide. En effet, les liquides chauds
déborderont en sortant du récipient pendant l’opération
du sous vide.
Les aliments en poudre ou en grains peuvent être
couverts par une serviette en papier coupée avant
le conditionnement sous vide. Ceci empêchera aux
grains de pénétrer dans les parcours du vide ou de se
déposer dans les fermetures hermétiques du Bouchon
pour le Vide.
L’huileutiliséeunefoispourlafriturepeutêtrefiltrée,
refroidie, fermée sous vide dans un récipient MAGIC
VAC
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etconservéeauréfrigérateur.Decettemanière
vous pourrez réutiliser au moins une autre fois l’huile
qui se sera conservée sans air et au froid en gardant
presque intactes ses caractéristiques.
Lesproduitsdugarde-mangercommelafarine,leriz,
les préparations pour gâteaux et beignets, restent
fraispluslongtempssiconditionnéssousvide.Noixet
assaisonnements gardent leur goût et sont protégés
contre le rancissement.
Conseils pour la conservation dans un pot
Pour la conservation des aliments utiliser des cou-
surgelés, laissez une longueur supplémentaire de 5 cm de
sachetafindepermettrel’expansiondueàlasurgélation.
Il est conseillé, pour la viande et le poisson, de mettre les
aliments sur une serviette en papier et de les condition-
ner sous vide avec la serviette en papier dans le sachet;
celle-ci absorbera l’humidité des aliments.
Pourconserverlesalimentscommelesgalettesoufou-
gasses, les crêpes et petits hamburgers, les superposer
en introduisant entre les uns et les autres du papier
pourfourouunfilmfraîcheur.Cesystèmepermettrade
prendre une partie des aliments, de reconditionner le
reste et de le remettre immédiatement au congélateur.
Conditionnement sous vide pour le réfrigérateur
Pourles famillesoccupées,les alimentspeuventêtre
préparés à l’avance, mis sous vide et conservés au
réfrigérateuretêtreutilisésàplusieursreprises,prêts
àêtrechauffésaumomentrequis.
Conditionnement sous vide pour le garde-manger
Les aliments qui peuvent se conserver aux tempéra-
turesambiantes(comme,parexemplelecafé,lafarine,
lespâtes,lesucre,etc.)peuventégalementtirerprofit
d’un conditionnement sous vide. Si ces produits doi-
vent rester inutilisés pendant plusieurs jours, comme
il arrive lorsqu’on part de la maison ou qu’on quitte la
maison de vacances, il est opportun de protéger tous
les aliments avec un conditionnement sous vide. Ils
se conserveront plus frais et il sera impossible que
l’humidité de la pièce, les moisissures et les insectes
puissent les détériorer et les gâter.
Décongélation des sachets MAGIC VAC
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Pourdécongelerlesalimentssousvide,mettez-lessur
le rayon le plus bas du réfrigérateur, ce qui permet-
tra de les décongeler lentement s’il s’agit de viandes,
poissons, fruits, légumes ou d’autres aliments délicats;
laissez-lesàtempératureambiantes’ils’agitdepain,
galettes ou fougasses ou bien, s’il s’agit de soupes
ou d’autres liquides, plongez dans de l’eau chaude les
sachetsavecleur contenu jusqu’àatteindrelabonne
température. Lorsque vous les laissez à température
ambianteouvouslesréchauffezàbain-marie,coupez
un angle du sachet pour laisser sortir la vapeur. Après
avoir décongelé les aliments, mangez-les tout de suite,
ne les recongelez pas.
Reconditionnement des aliments préconditionnés
Maints aliments sont vendus préconditionnés dans des
sachets industriels sous vide, comme le fromage et la
viande.Pourconserver le goût etlafraîcheurde ces
aliments, reconditionnez-les dans les sachets MAGIC
VAC
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après avoir ouvert le sachet industriel.
Les aliments préconditionnés doivent toutefois
être consommés avant la date limite indiquée sur
l’emballage original du produit et doivent être traités
avec le plus grand soin et hygiène pendant les opéra-
tions de reconditionnement.
Conseils utiles …
- Pourlesalimentsprésentantdespointeseffiléesou
des coins, comme les os et les spaghettis, rembour-
rezlesbordsavecdesserviettesenpapierdesorteà
éviter de percer le sachet.
- Pour les produits fragiles et délicats comme les
fraises,lescrackersoulesbiscuits,ilestplusindiqué
de les conserver dans des récipients.
- Il y a beaucoup de produits non alimentaires qui
peuvent être conditionnés sous vide: vous pouvez
conserver le matériel de camping comme les allu-
mettes, la pharmacie de secours et les habits secs et
propres; vous pouvez conserver le triangle de panne;
vous pouvez conserver plus longtemps le tabac de
la pipe, l’argenterie et les collections complètement
protégées, etc.