Schaerer Coffee Prime - Default Chapter; Table of Contents

www.schaerer.com
BASCP_EN
V08 | 08.2018
4
Table of contents
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Welcome . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Signs and symbols. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
General safety notes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
User at risk. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Risk of machine damage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Product description . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Intended use . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Beverage types and output . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Scope of delivery and accessories. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Options and optional accessories . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Technical data . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Serial plate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
EC Declaration of Conformity. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Manufacturer's address . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Applied standards. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Installation and commissioning. . . . . . . . . . . . . . . 22
Setting up the machine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Site . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Ambient conditions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Power supply . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Conditions. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Power cable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Connection values . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Water connection/drain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Conditions. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Connection values . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Unpacking machine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Power supply connection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Automatic commissioning program. . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Disassembly and disposal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Operation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Check before switching on . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Switching on. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Main window touch screen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Overview. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Opening the machine's service door . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Marked operating elements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Filling and connecting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Beans . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Water . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Coffee machine powder (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Milk (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Dispensing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Adjusting the cup grate. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Beverages. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Double beverages (Option). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
For dispensing coffee into pots* (Option) . . . . . . . . . . . . . 37
Hot water . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Cold water* (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Hot milk (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Milk foam (Option). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Dispensing options . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Dispensing mode . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Stopping and cancelling beverage dispensing . . . . . . . . . 39
Preselection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
[DECAF] field . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Selecting the coffee strength. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
[Warm rinsing] field . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Emptying. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Grounds container. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Waste water . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Waste water tank (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Transport conditions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Standby . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Switching off . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
End of operation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Lengthy downtimes (more than 1 week) . . . . . . . . . . . . . . 43
Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Cleaning intervals . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Automatic switch on/off rinsing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Every time before filling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Internal drinking water tank . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Initiating automatic machine cleaning. . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Automatic cleaning every 2 days . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Grounds container. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Drip tray. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Coffee system cleaning tablets . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Changing the NcFoamer (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Powder system mixing bowl (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Manual cleaning every 2 days . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Milk container (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Internal drinking water with mains water supply . . . . . . . . 49
Interior of the side cooling unit (Option) . . . . . . . . . . . . . . 50
Touch screen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Outer surfaces of the coffee machine . . . . . . . . . . . . . . . . 50
As needed . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Brewing unit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Bean hopper . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Powder container (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Waste water tank (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Mandatory cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
HACCP cleaning concept . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Cleaning regulations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Cleaning products. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Coffeepure tabs. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Descaling products . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Service and maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Descaling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Water filter (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Installing the water filter for the internal
drinking water tank (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56