Wega EVDS io - Opérations de Nettoyage

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Manuel utilisateur
8.5 Opérations de nettoyage
8.5.1 Instructions générales
Il faut eectuer quelques simples opérations de net-
toyage pour garantir l’hygiène et l’ecacité optimale de
l’appareil. Les instructions indiquées ne sont valables
que si la machine à café est utilisée normalement. En
cas d’utilisation intensive, les opérations de nettoyage
devront être eectuées plus fréquemment.
Ne jamais utiliser de détergents alcalins, de solvants, d’alcool ou
des substances agressives. Les produits/détergents utilisés doivent
être adaptés à cette utilisation et ne doivent pas endommager les
matériaux des circuits hydrauliques.
Ne pas utiliser de nettoyants abrasifs susceptibles de rayer la
machine.
Toujours utiliser des chions parfaitement propres et désinfectés.
Pour le lavage des filtres, des porte-filtres et de tous les
composants de la machine, utiliser les détergents fournis par le
fabricant ou des produits spéciques de nettoyage de machines
à café professionnelles.
Nettoyage
Quotidien
Hebdomadaire
Carrosserie et grilles:
Nettoyer les panneaux de la carrosserie avec un chion
imbibé d’eau tiède.
Retirer le bac d’égouttage et la grille de support de tasses
et les laver à l’eau chaude.
X
Filtres et porte-ltres:
Eectuer le lavage sur une base quotidienne ou hebdoma-
daire comme indiqué au par
. 8.5.2.
Procéder au nettoyage quotidien comme indiqué au par.
8.5.5 à la page 65
X X
Buse à vapeur:
Maintenir toujours propre le tuyau de vapeur en utilisant
un chion imbibé d’eau tiède.
Contrôler et nettoyer les extrémités de la buse à vapeur en
libérant les orices de sortie de la vapeur avec une aiguille.
Procéder au lavage comme indiqué au par. 8.5.6 à la page
65.
X X
Groupe de distribution:
Nettoyer le groupe de distribution en suivant les indica-
tions du par. 8.5.4
Procéder à un lavage interne hebdomadaire comme indi-
qué au par. 8.5.3 .
Procéder au nettoyage quotidien comme indiqué au par.
8.5.5 à la page 65
X X
Moulin-doseur et Trémie:
Avec un chion et de l’eau tiède, nettoyer la trémie et le
doseur à l’intérieur et à l’extérieur.
Puis sécher soigneusement.
X
8.5.2 Nettoyage ltres et porte-ltres
Tous les jours:
• Immerger le ltre et le porte-ltre dans l’eau chaude
toute la nuit an de permettre aux dépôts de graisse
de café de se dissoudre ;
• rincer le tout à l’eau
froide.
Une fois par semaine:
• Retirer le ltre du porte-
ltre à l’aide d’un tour-
nevis ;
• immerger le ltre et le
porte-ltre pendant 10 minutes dans de l’eau chaude
mélangée à un produit nettoyage adapté ;
• rincer le tout à l’eau froide.
Attention: immerger uniquement le conteneur du porte-ltre
et éviter d’immerger la poignée. Le détergent doit être dilué
dans l’eau froide dans les doses indiquées sur l’emballage (voir
fabricant).
8.5.3 Dispensing group cleaning
Il est également conseillé de nettoyer le groupe de
distribution en utilisant un porte-capsules aveugle et un
produit détergent spécique pour café Wega, en suivant
la procédure décrite ci-dessous :
• Placer une cuillère à soupe (3 / 5 g) de produit dé-
tergent dans le porte-capsules aveugle
• Enclencher le porte-capsules dans le groupe de
distribution
• Lancer une distribution manuelle
• Patienter 10 secondes
• Arrêter la distribution
• Répéter les étapes 3 - 4 - 5 au moins 5 fois
• Retirer le porte-capsules et rincer à l’eau claire.
8.5.4 Nettoyage douchette et porte-douchette
Weekly perform the cleaning of the perforated disk
in the following way:
• Retirer le joint en faisant
levier avec un tournevis
(1) et en prenant soin de
ne pas l’endommager;
• enlever la douchette
(2)
et la laver avec de l’eau
chaude;
• replacer la douchette et
le joint dans la position
d’origine.
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