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Affûtage de couteaux d’extérieur
3. Répétez et touchez pour sentir
la présence d’une bavure (morfil)
Continuez à affûter sur le côté droit du guide. Vérifiez la
présence d’un morfil toutes les 2 à 3 passes (voir image).
Affûtez uniquement jusqu’à ce qu’un morfil se forme tout le
long du fil ou lorsque vous atteignez le nombre de passes
recommandé indiqué dans le
tableau de référence
d’affûtage
à la Section 4.
Si aucun morfil ne se forme, consultez le chapitre « Le
couteau ne s’aiguise pas » dans la section Dépannage.
Meilleures techniques (Éviter d’arrondir la pointe) :
Préserver le profil de la lame en sortie d’usine/forme :
Vérifiez la présence d’un morfil en
effleurant le doigt à travers/vers le
côté opposé du fil de la lame.
Répétez le même nombre de passes sur l’autre côté de la lame/guide d’affûtage.
Lorsque le fil tranchant est formé, continuez avec des courroies à grain plus fin en
alternant
les passes
. L’alternance des passes élimine le morfil et affine le fil plus rapidement.
Voir le
tableau de référence d’affûtage à la Section 4 pour connaître les courroies à utiliser
et le nombre de passes recommandés en fonction du fil que vous souhaitez obtenir (dentelé,
rasoir, poli).
arrêt
arrêt
Tirez directement par le guide
et arrêtez APRÈS la ceinture. Ne
soulevez pas la poignée de lame.
Employez cette technique pour
ces types de lame :
Tirez directement par le guide et
arrêtez SUR le milieu de la cein-
ture. Ne soulevez pas la poignée
de lame. Tournez la mise hors
tension comme le bout de couteau
entre en contact avec la ceinture.
Employez cette technique pour ces
types de lame :
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