ARIETE 133 - Page 122

NL
- 122 -
Frans brood (4)
Gewicht
500g 750g 1000g
Duur
3:55 4:00 4:05
Water
180ml 260ml 320ml
Olie
1 lepel 10g 1 +1/2 lepel 15g 2 lepels 20g
Zout
2 theelepels 12g 2+1/2
theelepel
15g 3 theelepels 18g
Suiker
1+1/2 lepel 23g 1+1/2 lepel 23g 2 lepels 30
Wit meel
2 +1/4 glas 300g 2+3/4 glas 400g 3+1/2 glas 500g
Gist
3/4 blokje
verse gist
(van 25g)
of 3/4 zakje
poedergist
1 blokje
verse gist
(van 25g)
of 1 zakje
poedergist
1 blokje verse
gist (van 25g)
of 1 zakje
poedergist
Volkorenbrood (5)
Gewicht
500g 750g 1000g
Duur
3:55 4:00 4:05
Water
180ml 220ml 270ml
Olie
2 lepels 26g 2+1/2 lepel 38g 3 lepels 45g
Zout
2/3 theelepel 3g 3/4 theelepel 4g 1 theelepel 5g
Rietsuiker
1+3/4 lepel 20g 2 lepels 26g 3 lepels 39g
Wit meel
1 glas 145g 1+1/2 glas 180g 2 glazen 220g
Volkorenmeel
1 glas 145g 1+1/2 glas 180g 2 glazen 220g
Gist
3/4 blokje
verse gist
(van 25g)
of 3/4 zakje
poedergist
1 blokje
verse gist
(van 25g)
of 1 zakje
poedergist
1 blokje verse
gist (van 25g)
of 1 zakje
poedergist