ARIETE 133 - Page 140

EL
- 140 -
Γλυκό ψωμί (3)
Βάρος
500γρ 750γρ 1000γρ
Χρόνος
3:40 3:45 3:50
Νερό
120 ml 160 ml 200 ml
Λάδι
1+1/2
κουταλιά
20γρ 2κουταλιές 26γρ 2+1/2
κουταλιές
32
γρ
Αλάτι
1/2κουταλιά
τουγλυκού
2γρ 1/2κουταλιά
τουγλυκού
2γρ 1/2κουταλιά
τουγλυκού
2γρ
Αυγά
1ολόκληρο
αυγό
60γρ 1ολόκληρο
αυγό
60γρ 1ολόκληρο
αυγό
60
γρ
Ζάχαρη
2κουταλιές 30γρ 3κουταλιές 45γρ 4κουταλιές 60
γρ
Αποβουτυρωμένο
γάλα
1/4του
ποτηριού
35γρ 1/3του
ποτηριού
47γρ 1/2ποτήρι 70
γρ
Λευκό αλεύρι
2ποτήρια 290γρ 2+3/4
ποτήρια
380γρ 3+1/2ποτήρια 500
γρ
Μαγιά
3/4κύβου
νωπήςμαγιάς
(των25γρ)ή
3/4φακελάκι
σεσκόνη
1κύβος
νωπής
μαγιάς(των
25γρ)ή1
φακελάκισε
σκόνη
1κύβοςνωπής
μαγιάς(των
25γρ)ή1
φακελάκισε
σκόνη
Ψωμί γαλλικού τύπου (4)
Βάρος
500γρ 750γρ 1000γρ
Χρόνος
3:55 4:00 4:05
Νερό
180 ml 260 ml 320 ml
Λάδι
1κουταλιά 10γρ 1 +1/2
κουταλιά
15γρ 2κουταλιές 20γρ
Αλάτι
2κουταλιές
τουγλυκού
12γρ 2+1/2
κουταλιά
15γρ 3κουταλιές
τουγλυκού
18γρ
Ζάχαρη
1+1/2
κουταλιά
23γρ 1+1/2
κουταλιά
23γρ 2κουταλιές 30
Λευκό αλεύρι
2 +1/4
ποτήρια
300γρ 2+3/4
ποτήρια
400γρ 3+1/2ποτήρια 500γρ
Μαγιά
3/4κύβου
νωπής
μαγιάς(των
25γρ)ή3/4
φακελάκισε
σκόνη
1κύβος
νωπής
μαγιάς(των
25γρ)ή1
φακελάκισε
σκόνη
1κύβοςνωπής
μαγιάς(των
25γρ)ή1
φακελάκισε
σκόνη