Algemeen
De gasbranders algemeen
Gebruik altijd pannen met een vlakke en gladde ondergrond en pannen
welke de juiste diameters hebben voor de brander waar u gebruik
van maakt voor een optimaal resultaat. Zie voor de juiste diameters
onderstaande tabel:
Brander Diameter
Semi-snelle brander 14 tot 20 cm
Snelle brander 20 tot 24 cm
Wokbrander 17 tot 28 cm
Visbrander Ovale pan
Let op
Het is erg belangrijk dat de vlamverdeler goed geplaatst wordt in
de kelk. U dient ervoor te zorgen dat het nokje op de vlamverdeler
precies in de inkeping van de kelk valt. Daarnaast dient de
brander altijd recht op de vangschaal geplaatst te worden om
verkleuring van de rvs vangschaal te voorkomen.
Een thermokoppel dient goed warm te worden voordat u de knop los
kan laten en de brander aan blijft. Laat u de knop te snel los, dan zal de
brander uit gaan omdat het thermokoppel niet warm genoeg is. Na het
indrukken van de knop zult u de vonkontsteking horen tikken. Deze is op
dat moment actief voor alle branders.
Wij adviseren om op de laagste stand ontsteken. Als de vlam eenmaal
brandt, dient u de knop minimaal 5 seconden ingedrukt te houden om
het thermokoppel beveiligingssysteem te activeren. Als u de knop te
snel loslaat zal de vlam vanzelf doven.
Niet alle branders hebben hetzelfde vermogen en zullen dus andere
bereidingstijden genereren. De minst krachtige brander (semi-snelle
brander) wordt doorgaans gebruikt om sauzen, soepen en suddervlees
te maken. Wij adviseren u gezien het hoge vermogen van deze brander
gebruik te maken van een Boretti sudderplaat.
18
Het gas kookoppervlak
Boretti Maggiore Fornuizen / Installatie / Gebruik / Onderhoud NL
To Next Page
Loading...
