BORETTI Maggiore Cucine - Tabel Voor Kernthermometer

Gerecht Bereiding Kerntemperatuur
Rundvlees
Biefstuk
Braadvlees
Rare gebakken
Medium gebakken
Well-done gebakken
40-45˚C
50-55˚C
60-65˚C
80-85˚C
Varkensvlees
Haas
Rollade
Kotelet
Gemarineerde kotelet
Gehaktbrood
65-70˚C
80-85˚C
75-80˚C
65-70˚C
70-75˚C
Kalfsvlees
Geroosterd kalfsvlees 70-75˚C
Haas
Hazerug
Hazeruglet
Rare gebakken
Medium gebakken
Well-done gebakken
60-70˚C
40-45˚C
50-55˚C
60-65˚C
Lamsvlees
Lamsbout 80-85˚C
Gevogelte
Divers gevogelte 70-75˚C
Vis
Vis 70-80˚C
Let op
Steek de sonde van de braadthermometer in het midden van het
gerecht en niet in de buurt van botten of evt. vette delen om een
exacte temperatuur te bereiken.
29
Tabel voor kernthermometer
Boretti Maggiore Fornuizen / Installatie / Gebruik / Onderhoud NL