BORETTI Maggiore Cucine - Page 48

Pos. Symbole Fonction
1 Pizza
Cette fonction est particulièrement recommandée pour la cuisson des pizzas, des
Focaccias et du pain. La source principale de chaleur vient du bas du four qui fonctionne
en combinaison avec les autres résistances.
2 Cuisson haute et basse
Fonction classique du four particulièrement pour ce qui suit : côtes de porc, saucisses,
cabillaud, bœuf braisé, gibier, veau rôti, meringues et biscuits, fruits cuits, etc.
3 Cuisson basse
Meilleure option pour nir la cuisson, surtout les conseries (biscuits, meringues,
gâteaux, fruits, desserts etc.) et autres.
4 Cuisson haute
Option idéale pour faire dorer les aliments et pour donner la dernière touche ; recommandée
pour les hamburgers, les côtes de porc, les steaks de veau, la sole, la seiche, etc.
5 Grill
La fonction idéale pour griller rapidement et en profondeur, pour faire dorer et rôtir les
viandes, les steaks, steaks à la orentine, poisson grillé et légumes grillés. La cuisson au
grill électrique doit se faire, au moins, à 180°C.
6 Grill à chaleur tournante
Chaleur particulièrement rapide et profonde permettant des économies d'énergie, cette
fonction est idéale pour beaucoup d'aliments comme des côtes de porc, des saucisses,
du porc ou des broches, du gibier, des gnocchis à la romaine etc. La cuisson avec le grill
électrique doit être faite à 180°C.
7 Cuisson intense
Cuisson intense et rapide pour plusieurs plats. Idéale pour : poisson cuit, légumes braisés,
broches, canard, poulet, etc.
8 Cuisson à air chaud
La cuisson qui permet de cuisiner plusieurs plats sans que les odeurs ne changent le goût
des aliments. Vous pouvez cuire des lasagnes, des pizzas, des croissants et brioches,
des tartes, des gâteaux, etc.
8a Cuisson à air chaud - ECO
La fonction vous permettant de faire des économies d'énergie. Pour en proter, placer le
plat au milieu du four avant de choisir cette fonction.
Avec la fonction ECO, les temps de cuisson peuvent être adaptés aux cuissons lentes :
viandes braisés, viandes blanches, pâtes cuites, pâtisseries délicates. Ce cycle de cuisson
n'est pas recommandé pour de la nourriture congelée.
Pour sélectionner le mode éco tourner le sélecteur [S] à 8. Après avoir choisi la fonction
voulue on apparait sur l'afchage, et la température par défaut clignote. Pendant cette phase
appuyer sur le programmeur du bouton d'ajustement pendant 5 seconds jusqu'à ce que eco
s'afche. Avec la cuisson éco, la température programmée peut aller de 30°C à 300°C.
La cuisson éco ne peut être choisie avec la sonde à viande.
9 Démarrage rapide
Le démarrage rapide est une fonction de préchauffage du four. Cette fonction est
recommandée pour une cuisson allant de 30°C à 300°C. Utiliser le démarrage rapide pour
une cuisson de 200°C n'a pas vraiment d'intérêt. Pour choisir le démarrage rapide tourner
le bouton de sélection [S] à la position 9. Choisissez la température voulue avec le bouton
de température [T]. Quand la lumière orange du thermostat s'éteint cela indique que la
température voulue a été atteinte. La nourriture peut maintenant être placée dans le four.
Vous pouvez maintenez sélectionner [S] la fonction voulue.
Le démarrage rapide n'est pas une fonction de cuisson. C'est un système de préchauffage.
Le démarrage rapide ne doit pas être utilisé pendant plus de 20 minutes.
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Fonctions
Boretti Maggiore Cuisinières / Installation / Emploi / Entretien FR