Cuisinart CH4DCE - Page 14

12
Salade de tomates indienne
• Couper le concombre en quatre dans le sens de la longueur et retirer les pépins à l’aide d’une
cuillère. Hacher grossièrement le concombre. Pour ce faire, maintenir la touche « Hacher »
enfoncée jusqu’à ce qu’il ne reste plus de gros morceaux. Verser la préparation dans un récipient.
• Éplucher l’oignon rouge et le couper en quatre. Maintenir la touche « Hacher » enfoncée jusqu’à ce
qu’il ne reste plus de gros morceaux. Ajouter l’oignon dans le récipient contenant le concombre.
• Disposer les herbes dans le bol de l’appareil et appuyer sur la touche « Hacher » jusqu’à ce qu’il
ne reste plus de gros morceaux. Verser la préparation dans le récipient contenant le concombre
et l’oignon.
• Couper les tomates en quatre et retirer les pépins. Les disposer dans le bol de l’appareil et
appuyer brièvement sur la touche « Hacher ». Les mélanger avec les autres ingrédients hachés.
• Ajouter le reste des ingrédients à la salade et assaisonner selon vos goûts.
Brochettes
• Couper la lotte en 24 longues lamelles.
• Disposer le reste des ingrédients dans le bol de l’appareil. Verrouiller le couvercle et appuyer sur
« Moudre » jusqu’à ce que la marinade soit parfaitement homogène.
• Verser la marinade sur les lamelles de lotte en veillant à recouvrir tous les morceaux. Laisser
mariner le tout pendant 20 minutes.
• En ler le poisson mariné sur des bâtonnets à brochettes en prévoyant 3 morceaux par brochette.
• Dans une poêle bien chaude, griller les brochettes pendant 4 minutes de chaque côté.
• Les servir chaudes.
COMPOTE DE POIRES À LA CANNELLE
75 g de cassonade
1 bâton de cannelle cassé en morceaux de 1,5 cm
25 g de beurre
2 poires épluchées et coupées en dés de 1,5 cm
• Disposer le sucre et la cannelle dans le bol de préparation. Appuyer par impulsions sur la touche
« Moudre » pour casser les ingrédients, puis maintenir la touche enfoncée jusqu’à ce qu’ils soient
réduits en poudre. Retirer la poudre du bol, la passer au tamis et la réserver.
• Faire fondre le beurre dans un poêlon, ajouter le mélange de cannelle en poudre et les poires,
puis laisser mijoter le tout pendant 10 minutes.
• Verser la préparation dans le bol de l’appareil et la réduir en purée.
Variations : Remplacer les poires par d’autres fruits comme les pommes, les pêches, etc.