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grandes. Junte à tigela com o pepino e a cebola.
• Corte os tomates em quartos tirando as grainhas. Coloque no processador e processe
rapidamente utilizando a função ‘Chop’. Misture com os outros ingredientes cortados.
• Acrescente o resto dos ingredientes à salada e tempere a gosto.
Espetadas
• Corte o tamboril em 24 tiras compridas.
• Coloque o resto dos ingredientes na taça do processador. Feche a tampa e, a seguir, prima a
botão ‘Grind’ até a marinada estar perfeitamente homogénea.
• Deite a marinada sobre as tiras de tamboril, tendo o cuidado de cobrir bem todo o peixe. Deixe
marinar durante 20 minutos.
• En e o peixe marinado nos espetos (3 tiras por espeto).
• Grelhe durante 4 minutos de cada lado numa grelha bem quente.
• Sirva quente.
COMPOTA DE PERA COM CANELA
75 g de açúcar mascavado
1 pau de canela, partido em pedaços de 1,5 cm
25 g de manteiga
2 peras, descascadas e cortadas em cubos de 1,5 cm de lado
• Coloque o açúcar e os pedaços de canela na taça de preparação. Processe utilizando a botão
‘Grind’ com a acção ‘Pulse’ até partir o pau de canela e, depois, de forma contínua para reduzir a
pó. Retire o pó, peneire e reserve.
• Derreta a manteiga numa frigideira, junte a mistura de pó de canela e açúcar e as peras e deixe
cozinhar em lume brando durante 10 minutos.
• Coloque de novo na taça de preparação e reduza a puré.
Variações: Substitua as peras por outros frutos, por exemplo, maçãs, pêssegos.
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