ECG PCB 815 - Elenco Dei Programmi

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Elenco dei programmi
1. Pane base (BASIC)
Per pane bianco emisto contenente principalmente farina da pane comune.
2. Pane francese (FRENCH)
Per pane leggero cotto da or di farina. Solitamente il pane èmorbido eha la crosta croccante. Il programma non
èadatto per la cottura di ricette che richiedono burro, margarina olatte.
3. Pane integrale (WHOLE WHEAT)
Per cuocere pane di grano integrale. Questa impostazione ha un periodo più lungo di preriscaldamento per consentire
al grano di assorbire l’acqua egonarsi. Si consiglia di non utilizzare l’avvio ritardato, che potrebbe compromettere la
qualità nale del pane. La farina di grano integrale produce solitamente una croccante crosta spessa.
4. Pane dolce (SWEET)
Per pane con ingredienti quali succhi di frutta, cocco grattugiato, uva passa, frutta secca, cioccolato ozuccheri aggiunti.
Acausa della fase di lievitazione più lunga, il pane sarà chiaro esoce.
5. Pane di riso (BUTTER MILK)
Miscela di riso cotto con farina in rapporto 1:1 per la cottura del pane.
6. Pane senza glutine (GLUTEN FREE)
Per pane fatto di farina senza glutine emiscele senza glutine per panicazione. Le farine senza glutine richiedono più
tempo per l’assorbimento dei liquidi ehanno anche caratteristiche di lievitazione diverse.
7. Programma rapido (SUPER RAPID)
Tempo di impasto, di lievitazione edi cottura sono più brevi che per il pane base. Il pane èpiù compatto. Ipani rapidi
sono preparati con lievito in polvere ebicarbonato di sodio, che vengono attivati da umidità ecalore. Per un pane
rapido perfetto si consiglia di inserire tutti iliquidi nella parte inferiore della teglia egli ingredienti secchi sopra. Durante
la miscelazione iniziale della pasta di pane gli ingredienti secchi potrebbero accumularsi negli angoli della teglia
epotrebbe essere necessario aiutare la macchina con la miscelazione per evitare l’agglutinamento della farina. In questo
caso utilizzare la spatola di gomma.
8. Torta (CAKE)
Impasto, lievitazione ecottura sono come con la cottura del pane, ma lievitano con l’aggiunta di bicarbonato di sodio
olievito in polvere.
9. Impasto (KNEAD)
La miscelazione permette una perfetta miscela di farina eliquidi.
10. Pasta di pane (DOUGH)
Questo programma può preparare pasta lievitata per panini opizza, ecc., che dovrà essere cotta nel forno normale.
Questo programma non prevede la fase di cottura.
11. Impasto per pasta (PASTA DOUGH)
Questo programma prepara l’impasto per la pasta. Questo programma non prevede le fasi di lievitazione edi cottura.
12. Yogurt (YOGURT)
Per fare lo yogurt.
13. Marmellata (JAM)
Utilizzare questo programma per produrre marmellate econfetture di frutta fresca. Non aumentare la quantità enon far
bollire oltre il bordo della pentola durante la cottura. Se la teglia della macchina per il pane ha una fuoriuscita, spegnere
immediatamente la macchina per il pane erimuovere con cura la teglia. Lasciarla rareddare epulirla accuratamente.
14. Cottura in forno (BAKE)
Se si ha necessità di terminare la cottura del pane, perché è troppo chiaro o insucientemente dorato. Questo
programma non prevede le fasi di lievitazione edi riposo dell’impasto.
15. Programma personalizzato (HOMEMADE)
Premere il pulsante HOMEMADE per la propria regolazione dettagliata del programma. Premendo ripetutamente il
pulsante èpossibile regolare il numero di minuti delle singole fasi del programma (impastatura, lievitazione, cottura,
conservazione in caldo). L’intervallo di tempo per ogni programma èelencato nella tabella.
Istruzioni per la cottura del pane
1. Prendere la maniglia della teglia, ruotarla in senso antiorario erimuoverla dalla macchina per il pane (Vedi C).