ECG PCB 815 - Page 19

SK
19
19
Cesto príliš nakysne alebo
zdvíha veko pekárne.
• Nesprávne odmerané
ingrediencie (príliš veľa
kvasníc, múky).
• V nádobe na pečenie nie je
hnetacia lopatka.
• Zabudli ste pridať soľ.
• Odmerajte ingrediencie presne auistite sa, že
ste pridali cukor asoľ.
• Skúste zmenšiť množstvo kvasníc
o1/4lyžičky (1,2 ml).
• Skontrolujte inštaláciu hnetacej lopatky.
Cesto nenakysne; malý
bochník.
• Nesprávne odmerané
ingrediencie alebo zlé
kvasnice.
• Zdvihnutie veka počas
programu.
• Odmerajte presne všetky ingrediencie.
• Skontrolujte trvanlivosť kvasníc amúky.
• Tekutiny by mali mať izbovú teplotu.
Chlieb je po upečení hore
prepadnutý.
• Cesto nakyslo príliš rýchlo.
• Príliš mnoho kvasníc alebo
vody.
• Zvolený nevhodný program
pre daný recept.
• Odmerajte presne všetky ingrediencie.
• Znížte otrochu množstvo vody alebo kvasníc.
• Vyberte správny program.
Príliš svetlá kôrka. • Zdvihnutie veka počas
programu.
• Neotvárajte veko počas programu.
• Nastavte väčšiu mieru prepečenia kôrky.
Príliš tmavá kôrka. • Príliš mnoho cukru vrecepte. • Znížte otrochu množstvo cukru.
• Nastavte menšiu mieru prepečenia kôrky.
Bochník je nesúmerný. • Príliš mnoho kvasníc alebo
vody.
• Hnetacia lopatka natlačila
cesto pred vykysnutím
aupečením kjednej strane.
• Odmerajte presne všetky ingrediencie.
• Znížte otrochu množstvo vody alebo kvasníc.
• Niektoré bochníky nemusia byť rovnomerne
tvarované, najmä tie zcelozrnnej múky.
Upečené bochníky majú
rôzne tvary.
• Líšia sa podľa typu chleba. • Celozrnné alebo viaczrnné chleby sú
hutnejšie amôžu byť menšie než základný
biely chlieb.
Spodok je deravý alebo sú
diery vnútri.
• Príliš vlhké cesto, mnoho
kvasníc, žiadna soľ.
• Príliš horúca voda.
• Odmerajte presne všetky ingrediencie.
• Znížte otrochu množstvo vody alebo kvasníc,
skontrolujte množstvo soli.
• Použite vodu sizbovou teplotou.
Nedopečený alebo lepkavý,
cestovitý chlieb.
• Príliš mnoho vody.
• Zvolený nevhodný program.
• Znížte otrochu množstvo vody, odmerajte
presne všetky ingrediencie.
• Vyberte správny program.
Chlieb sa pri krájaní stláča. • Chlieb je príliš horúci. • Pred krájaním nechajte chlieb 15 – 30 minút
vychladnúť.
Chlieb má ťažkú, hustú
štruktúru.
• Príliš mnoho múky.
• Málo vody.
• Skúste použiť viac vody alebo menej múky.
• Celozrnný chlieb bude mať hutnejšiu
štruktúru.
Dno nádoby na pečenie
stmavlo alebo je fľakaté.
• Po umytí vumývačke riadu. • Tento jav je normálny aneovplyvní kvalitu
chleba.