Franke DM72M User Manual

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Tableau indicatif de cuisson
Remarque :
Les indications figurant dans le tableau correspondent à des essais de cuisson effectués par une équipe de cuisiniers
professionnels. Elles sont fournies à titre indicatif et peuvent être modifiées selon vos goûts.
Programmation
du sélecteur
Catégories d’aliments Poids
(kg)
Position des
niveaux
Te m ps d e
préchauffage
(min.)
Programmation
du bouton du
thermostat
Te m ps d e
cuisson
(en minutes)
Cuisson
naturelle
statique
Rôti de porc
Omelette
Colin-Dorade-Turbot
Pain normal
To u r t e
Poisson d’eau douce
Polenta
Tarte à la ricotta
1
1,5
1
1
1
1,5
0,5
1,5
3
2
3
2 et 4.
2
3
2
2
9,5
10,5
9,5
9,5
10,5
10,5
9,5
9,5
180°C
200°C
180°C
175°C
200°C
200°C
180°C
180°C
65-75
25-30
15
25-30
40-45
35-40
25-30
25-30
Cuisson assistée
Carré de porc
Lapin au four
Fougasse
Gambas au four
Colin-Dorade-Turbot
Pain normal
Tarte aux fruits
To u r t e s
1
1
1,5 0,5
2
2
1,5
2
3
2
2
3
2 et 4.
2 et 4.
2
3 et 5.
9
9,5
10
10
7,5
9
9
9
180°C
190°C
200°C
200°C
150°C
180°C
175°C
180°C
60-70
55-65
25-30
30-40
25-30
25-30
30-35
40-45
Cuisson ventilée
Pain de courge
Pain complet
Pâte feuilletée
Hors d’œuvre
Tarte aux légumes
Gâteaux secs
Tourtes au fromage
Truite en paquet
2,5
1
1
0,75
1
0,5
1,5
0,3
2, 3 ou 4
1 et 4.
1 et 4.
1, 3 et 5.
3
2 ou 3
3
3
7
8
8
8
7
7
7
8,5
180°C
190°C
190°C
190°C
180°C
180°C
180°C
200°C
25-30
30-35
30-35
25-30
55-60
25-30
25-30
15-20
Cuisson ventilée
“multy power”
Lapin au four +
Tourte à la viande +
To u r t e s
1,5
1,5
1,5
1, 3 et 5.
1, 3 et 5.
1, 3 et 5.
7,5 200°C
115-125
50-55
35-40
Poulet
Porchetta
Hors d’œuvre
Tarte aux fruits
Pommes de terre au four
1,5
6,5
0,3
1,5
1
2
3
3
3
3
6
7,5
6
7,5
6
180°C
200°C
180°C
200°C
180°C
60-65
370-390
20
30-35
30-35
Cuisson pizza
“quick cooking”
Galettes salées
Pain normal
Pain noir
Pizzas
Rosbif
Jarret
Dinde
1
1
1
0,9
1,5
1
1
3
1 et 4.
3
1, 3 et 5.
3
3
3
11,5
5,5
5,5
11,5
5,5
5,5
5,5
Maximum
180°C
180°C
Maximum
180°C
180°C
180°C
55-60
20-25
25-30
10-11
35-40
110-120
45-50
Cuisson au gril
Ailes de poulet
Côtelettes
Coquilles Saint-Jacques
Pommes de terre au four
Poisson d’eau douce
Tomates gratinées
Brochettes d’anguille
Brochettes de dinde
1
0,8
0,5
0,5
1
0,4
0,5
0,5
4 ou 5
3
3 ou 4
3
3 ou 4
2 ou 3
3
4
7
7
7
7
7
7
7
7
Maximum
Maximum
Maximum
Maximum
Maximum
Maximum
Maximum
Maximum
25-30
20-25
14-16
25-30
25-30
20-25
25-30
25-30
Cuisson gril
ventilée
Cuisses de poulet
Travers de porc
Pintade
Dorade en paquet
Poulet
Cailles
Saucisses
Légumes
1
0,5
1,2
0,3
1,5
0,8
1
1
4 ou 5
4
4
3
3
4
4
4 ou 5
9,5
14
14
8
14
14
14
14
220°C
Maximum
Maximum
200°C
Maximum
Maximum
Maximum
Maximum
20-25
40-45
30-35
20-25
35-40
30-35
20-25
10-15

Franke DM72M Specifications

General

Brand	Franke
Model	DM72M
Category	Oven
Language	English