Franke DM72M - Tabela Indicativa da Cozedura

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Tabela indicativa da cozedura
N:
as indicações fornecidas na tabela são o resultado de testes de cozedura feitos por uma equipa de cozinheiros profissionais. São, em
todo o caso, indicativas e podem ser modificadas com base nos respectivos gostos pessoais.
Regulação do
botão de
selecção
Tipo de alimentos Peso
(Kg)
Posição das
prateleiras
Te m po d e
pré-aquecimento
(mín.)
Regulação do
botão do
termóstato
Duração
da
cozedura
(min.)
Cozedura
estática natural
Porco assado
Omeletas
Pescada-Dourada-Pregado
Pão comum
Pastéis
Peixe de água doce
Polenta com molho
Bolos de requeijão
1
1,5
1
1
1
1,5
0,5
1,5
3
2
3
2-4 cont.
2
3
2
2
9,5
10,5
9,5
9,5
10,5
10,5
9,5
9,5
180°C
200°C
180°C
175°C
200°C
200°C
180°C
180°C
65-75
25-30
15
25-30
40-45
35-40
25-30
25-30
Cozedura
assistida
Lombo de porco
Coelho assado
Tarte salgada da região
italiana de Marche
Camarões no forno
Pescada-Dourada-Pregado
Pão comum
Tartes de fruta
Tartes salgadas
1
1
1,5 0,5
2
2
1,5
2
3
2
2
3
2-4 cont.
2-4 cont.
2
3-5 cont.
9
9,5
10
10
7,5
9
9
9
180°C
190°C
200°C
200°C
150°C
180°C
175°C
180°C
60-70
55-65
25-30
30-40
25-30
25-30
30-35
40-45
Cozedura
ventilada
Pão de abóbora
Pão integral
Massas folhadas
Salgados
Tartes de legumes
Bolos secos
Bolos de queijo
Truta em cartucho
2,5
1
1
0,75
1
0,5
1,5
0,3
2 ou 3 ou 4
1-4 cont.
1-4 cont.
1-3-5 cont.
3
2 ou 3
3
3
7
8
8
8
7
7
7
8,5
180°C
190°C
190°C
190°C
180°C
180°C
180°C
200°C
25-30
30-35
30-35
25-30
55-60
25-30
25-30
15-20
Cozedura
ventilada “Multy
Power”
Coelho assado +
Pastéis de carne +
Tartes salgadas
1,5
1,5
1,5
1-3-5 cont.
1-3-5 cont.
1-3-5 cont.
7,5 200°C
115-125
50-55
35-40
Frango
Leitão
Salgados
Tartes de fruta
Batatas assadas
1,5
6,5
0,3
1,5
1
2
3
3
3
3
6
7,5
6
7,5
6
180°C
200°C
180°C
200°C
180°C
60-65
370-390
20
30-35
30-35
Cozedura de
pizzas “Quick
Cooking”
Fogaças
Pão comum
Pão escuro
Pizza
Rosbife
Pernil
Peru
1
1
1
0,9
1,5
1
1
3
1-4 cont.
3
1-3-5 cont.
3
3
3
11,5
5,5
5,5
11,5
5,5
5,5
5,5
Máx
180°C
180°C
Máx
180°C
180°C
180°C
55-60
20-25
25-30
10-11
35-40
110-120
45-50
Cozedura grill
Asas de frango
Costeletas
Vieiras
Batatas assadas
Peixe de água doce
Tomates gratinados
Espetadas de enguia
Espetadas de peru
1
0,8
0,5
0,5
1
0,4
0,5
0,5
4 ou 5
3
3 ou 4
3
3 ou 4
2 ou 3
3
4
7
7
7
7
7
7
7
7
Máx
Máx
Máx
Máx
Máx
Máx
Máx
Máx
25-30
20-25
14-16
25-30
25-30
20-25
25-30
25-30
Cozedura grill
ventilada
Coxas de frango
Entrecosto de porco
Pintada
Dourada em cartucho
Frango
Codornizes
Salame
Legumes
1
0,5
1,2
0,3
1,5
0,8
1
1
4 ou 5
4
4
3
3
4
4
4 ou 5
9,5
14
14
8
14
14
14
14
220°C
Máx
Máx
200°C
Máx
Máx
Máx
Máx
20-25
40-45
30-35
20-25
35-40
30-35
20-25
10-15